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    兩個時辰后，完全冷卻的蜀黍飯里加入顆粒的麥曲，攪拌均勻后放入超大的缸中。

    沒辦法，沒有水泥，發酵池還不能造出來。

    抹糯米漿填補空隙的法子，太昂貴。

    柴躍覺得有些怪怪的。

    莊主的法子，好像與現在通用的都不同。

    能不能成，柴躍心里忐忑著呢。

    好在，莊主行事也有分寸，第一批釀酒，只用了十石蜀黍而已。

    十天之后，發酵出了酒，連酒帶蜀黍飯倒入大鑊中，套上蒸餾器，慢火蒸餾，許久才滲出一滴透明的酒頭。

    柴躍聳了聳鼻翼，那濃郁的酒香沁人心脾，對他這樣的行家而言，瞬間就分辨出，莊主的酒釀成了，而且極烈！

    柴躍相信，即便是千杯不醉的酒鬼，喝了這未經勾兌的酒頭，也得乖乖醉倒。

    重要的是，柴躍確定，之前加入的蜀黍殼，絲毫未影響酒的品質！

    這一道的酒，蜀黍自身的味道略重，度數過高，按后世標準差不多得七十度，需要勾兌調和，這就是柴躍的活兒了。

    柴躍勾兌完，讓年輕人將酒裝壇窖藏，在每個壇子上做記號，以辨別批次、時間。

    正常情況下，得窖藏半年左右，使新酒的辛辣味得到老熟，去除糟味。

    可惜，這濃縮的酒水，出酒率低。

    柴令武讓青壯將酒糟撈出來，再加蜀黍殼冷卻，然后又加了一遍麥曲，再度發酵。

    “莊主，能出酒嗎？”

    柴躍眼帶疑問、心頭火熱。

    如果這還能出酒，這一道的酒就是純賺啊！

    “能啊！再發酵十二天，又能蒸一回。不過，味道要柔和得多，沒那么烈。”

    柴躍心頭頓時火熱。

    買缸、壇、雞仔、豬崽，再去各家米鋪買新鮮的蜀黍，柴躍在一個月時間幾乎花光了柴令武大半的浮財。

    耕作之余的年輕人，被柴躍趕著上山弄柴火回來，堆在酒坊柴火棚里。

    西市里唯一的劁豬閹雞匠，被柴躍半拉半請的帶到了柴家莊，嫻熟地摁倒小豬崽，不分公母，麻利地割下禍根，然后一把草木灰敷上去，齊活。

    對付小雞更簡單。

    柴令武不否認草木灰有一定的止血功能，但是，太粗糙了啊！

    想想現今的年代，柴令武無奈地搖頭。

    但是，看著豬崽與雞仔的模樣，雖然精神欠佳，卻幾乎沒有性命之憂，便只能承認劁豬匠的手藝極好。

    柴躍還是很謹慎的，只買了二十頭豬崽，五十只雞仔而已，對于手藝精湛的劁豬匠來說，小半天工夫就處理完了。

    領了工錢，劁豬匠卻不肯走，謙卑地朝柴令武拱手：“長安城內，都在傳頌二公子的才名。老漢斗膽，想請二公子一幅墨寶。”

    柴令武挑了挑劍眉：“遇到難處了？”

    劁豬匠神情黯然：“不曉得哪家貴人，非要與操持賤業的小人過不去，說這是缺德營生，鬧了幾次，小人原本就不景氣的買賣越發艱難了。”

    柴令武嗤笑。

    這就是典型的欺軟怕硬。

    要說缺德，麻煩看看整個內侍省，那才叫缺了大德。

    有誰敢去叫喚不？

    “阿融，準備筆墨、紅紙。”

    工整的一副對聯新鮮出爐了。

    嗯，江湖傳聞，朱皇帝的大作呢。

    “雙手劈開生死路，一刀斬斷煩惱根。”

    柴令武把字送給劁豬匠，讓他找人刻出來掛大門兩旁。

    對聯尾上，柴令武有落款，相當于為劁豬匠背書了。

    誰來找麻煩，請看看對聯先。

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