第(2/3)頁

    而佛跳墻是以十八種主料、十二種輔料互為融合。其原料有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫、魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚、鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。

    導演為了給節目組增加難度，便設定了一個游戲規則。

    今天，必須通過勞動，才能得到雞鴨和其他的輔料。

    導演組在得知孟老先生也要來蘑菇屋時，便降低了要求，他們可以準備好其他的輔料，但是主料的雞鴨魚必須通過勞動獲取。

    剛收集完露水回來的暢暢便聞到了廚房發出來的陣陣飯香。

    不過還不等他跑到廚房，便聽到黃大廚宣布。

    “今天我準備做佛跳墻，只是，里面的主料雞肉，鴨肉和魚肉需要我們通過勞動獲取。”

    暢暢聽到新的游戲規則，還是挺好興趣的。

    于是他便急忙問道：“我們需要做什么，才能換到那些東西？”

    黃大廚握拳咳嗽了一聲，“我們今天的主要勞作就是栽樹！”

    “今天的鴨價是五棵樹，雞價是七棵樹，魚價是三棵樹。”

    一旁的何老師算了一下，所以，今天我們只有栽夠十五顆樹，才能吃飯。

    暢暢聽到何老師和黃大廚的話，頓時傻眼了，他覺得，這是自己最難吃的一次飯了！

    到是一旁的孟老先生聽到導演組的規則，不禁笑了笑，這個節目還是挺有意思的，正所謂前人栽樹，后人乘涼！

    黃大廚看到孟老先生，快步走過去招待他坐下，隨后說道：“老先生，今天我們做佛跳墻這道菜！”

    “嗯，佛跳墻，我知道這道菜。”

    “佛跳墻又名福壽全，相傳起源于唐代，是中華傳統美食中扛鼎之作，集山珍海味之精品于一盅，精心烹制，開壇飄香，味道鮮醇。”

    “而且它的調工藝精中求精：先將十八種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有它本身特色的各種菜式，然后一層一層地碼放于特制的盛器里，置于火上加熱。佛跳墻之煨器，多年來一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調和。”

    “就我知道的而言，和記的佛跳墻就是我當初指點過的，應該可以說是一絕！”

    黃大廚聽到孟老先生的話，趕忙一一記錄了下來。

    雖然他也知道佛跳墻的具體制作過程，可是像老先生所說的這種精細的做法，他還是頭一次聽到。

    他等會兒一定要嘗試一番。

    網友們聽到孟老先生的侃侃而談，不由得感慨。

    “孟老先生真的是多才多藝啊！”
    第(2/3)頁