第(1/3)頁 看到顧籬的目光落在她處理魚的手上,她好像明白了一點(diǎn)。 這是想學(xué)嗎? 她想起了顧籬做的飯菜,大多數(shù)都是用水煮熟了就是,村子里大家能吃飽就行了,哪里講究好不好吃。 而且她想著顧籬從小到大,都沒有人教她做飯,做菜…… 這年代大家都窮,葷腥也難見著,自然也很少有機(jī)會碰到,也沒有幾個(gè)能清理好的了。 要不是她小時(shí)候好吃,總想著變法子弄吃,山里不行,那就厚著臉皮跟著個(gè)做飯好吃,還經(jīng)常給人做各種喜飯的老師傅,跟在身邊能混到些吃的不說,還能學(xué)到本事,好在哪老師傅身下無子女,又有一個(gè)厚臉皮的孩子跟著,也就帶著的教了。 現(xiàn)在看顧籬認(rèn)真的模樣,是想學(xué)? 劉翠華不太確定,她試探的說著: “這清理魚也是要有技巧,摁著魚的頭,給魚去除魚身上的魚鱗,然后從這里破開魚肚子,再把里面的內(nèi)臟剝開,你看看這里還有一層黑的東西,等會洗的時(shí)候洗后要戳洗干凈,不然會有些苦,還有魚鰓,這里的東西都不能要……這樣的魚,也差不多清理完了?!? 劉翠華說著,然后拿起了另外一條快速的整理好,然后再洗。 “用清水洗干凈后,在魚身上劃幾刀,方便等會入味,不管是蒸炒還是什么都容易熟的快?!眲⒋淙A見顧籬越發(fā)的認(rèn)真,時(shí)不時(shí)的還點(diǎn)了頭。 是真的想要學(xué)啊,而且看到顧籬時(shí)不時(shí)的點(diǎn)頭,算是回應(yīng)她,她竟然覺得自己的女兒很可愛,也沒有真的是木頭,現(xiàn)在看起來,就是一個(gè)乖巧的女兒。 劉翠華舒心,做魚的時(shí)候更加的認(rèn)真和細(xì)心了,每做一步都要細(xì)細(xì)的說著。 “做魚的時(shí)候可以準(zhǔn)備一些生姜去腥,不管是煮湯還是什么都放一些,去除腥味的魚會更加的鮮美香甜。” “煎魚的時(shí)候要等熱鍋后放油,再等油熱后放魚,這樣魚就不會黏鍋。” “煮魚湯想要煮成濃郁的奶白色,要等水燒開后就把煎好的魚頭放入水中,等燉的顏色差不多了,加點(diǎn)鹽,味道就很美了。” 這邊一個(gè)教一個(gè)學(xué)。 那邊的顧學(xué)不管怎么看都覺得不真實(shí),總覺得這一幕只有他夢里才能見到。 第(1/3)頁