第(1/3)頁 看到顧籬的目光落在她處理魚的手上,她好像明白了一點。 這是想學嗎? 她想起了顧籬做的飯菜,大多數都是用水煮熟了就是,村子里大家能吃飽就行了,哪里講究好不好吃。 而且她想著顧籬從小到大,都沒有人教她做飯,做菜…… 這年代大家都窮,葷腥也難見著,自然也很少有機會碰到,也沒有幾個能清理好的了。 要不是她小時候好吃,總想著變法子弄吃,山里不行,那就厚著臉皮跟著個做飯好吃,還經常給人做各種喜飯的老師傅,跟在身邊能混到些吃的不說,還能學到本事,好在哪老師傅身下無子女,又有一個厚臉皮的孩子跟著,也就帶著的教了。 現在看顧籬認真的模樣,是想學? 劉翠華不太確定,她試探的說著: “這清理魚也是要有技巧,摁著魚的頭,給魚去除魚身上的魚鱗,然后從這里破開魚肚子,再把里面的內臟剝開,你看看這里還有一層黑的東西,等會洗的時候洗后要戳洗干凈,不然會有些苦,還有魚鰓,這里的東西都不能要……這樣的魚,也差不多清理完了?!? 劉翠華說著,然后拿起了另外一條快速的整理好,然后再洗。 “用清水洗干凈后,在魚身上劃幾刀,方便等會入味,不管是蒸炒還是什么都容易熟的快。”劉翠華見顧籬越發的認真,時不時的還點了頭。 是真的想要學啊,而且看到顧籬時不時的點頭,算是回應她,她竟然覺得自己的女兒很可愛,也沒有真的是木頭,現在看起來,就是一個乖巧的女兒。 劉翠華舒心,做魚的時候更加的認真和細心了,每做一步都要細細的說著。 “做魚的時候可以準備一些生姜去腥,不管是煮湯還是什么都放一些,去除腥味的魚會更加的鮮美香甜?!? “煎魚的時候要等熱鍋后放油,再等油熱后放魚,這樣魚就不會黏鍋?!? “煮魚湯想要煮成濃郁的奶白色,要等水燒開后就把煎好的魚頭放入水中,等燉的顏色差不多了,加點鹽,味道就很美了?!? 這邊一個教一個學。 那邊的顧學不管怎么看都覺得不真實,總覺得這一幕只有他夢里才能見到。 第(1/3)頁