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    鍋中湯水收拾出來，燒干后倒入油。等待油熱的時候，把蒜苗洗凈斜切成菱形。這時，油已經(jīng)熱了，鳳瑤將切好的肉片倒進(jìn)鍋里開始爆炒。一直炒至肉片打了卷，便倒入些許醬油上色，再調(diào)入少許白糖增味。

    最后加入蒜苗，炒至斷生，調(diào)入少許鹽翻炒幾下即出鍋。

    “哇，好香！”這時，蘇行宴探頭進(jìn)來，伸著脖子一副饞貓的樣子。

    豆豆抱著渾身濕漉漉的小白跟在后頭，驕傲地道：“我娘親做飯最好吃了。”

    “是嗎？那你可真是幸福。”蘇行宴低下頭看著豆豆，笑著說道。

    豆豆抿起唇角，有些羞澀，可是眼中的驕傲與得意卻是掩也掩不住。

    炒完回鍋肉，鳳瑤又端出另一碗牛肉，留下三分之一做拉面，另外三分之二則拿來燉土豆。給土豆削皮切塊，又切了蔥姜蒜，等到鍋里的油一熱便開始揮動鍋鏟。

    “豆豆，你娘親真厲害！”蘇行宴看著鳳瑤利落有力的手法，真誠地贊道。

    豆豆此時滿臉的得意，小臉仰得更高了。

    鳳瑤扭頭看了兩人一眼，笑著搖了搖頭，往鍋底下塞了一把柴火，開始燒大火燉起來。因?yàn)榕Ｈ獗緛砭褪浅词斓模源藭r只需要等土豆熟透即可。沒過多久，便將香噴噴的牛肉土豆盛了出來。

    做完這兩個菜，也差不多過去兩刻鐘了，正好可以做拉面了。鳳瑤洗了手，從盆子里把面團(tuán)揪出來，丟到案板上，開始反復(fù)搗、揉、抻、摔。

    這一個步驟，叫做溜條。鳳瑤將面團(tuán)放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。拉長后，兩端對折，繼續(xù)握住兩端摔打。最后搓成長條，揪成拇指粗、筷子長的圓條。

    將溜好的面條放在案板上，撒上清油。手握住面條兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對折，兩頭同時放在一只手的指縫內(nèi)，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。

    面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。這一番利落帥氣的動作，直看得站在門口的蘇行宴，愕然得長大嘴巴。

    原來，面條還能這樣吃？

    在這個時代，人們搟面條吃的方法，就是揉了面團(tuán)，用搟面杖壓成薄餅，再用刀切成一條條的細(xì)條。放進(jìn)水里煮熟了，撈出來吃了就完了。何曾見過鳳瑤這般，復(fù)雜得仿佛做大菜似的步驟？

    蘇行宴直是驚得合不攏嘴，想起就連螺螄都能被鳳瑤做得那樣好吃，也不知這步驟復(fù)雜的面條該有多好吃？想到這里，忍不住咽了下口水。

    面條拉完之后，便是煮湯汁了。鳳瑤將碗里剩下的三分之一的牛肉塊切成片，往鍋里倒入幾瓢清水，放入八角、姜皮、鹽等，生起大火煮。撇去浮在最上面的油沫之后，將面條放進(jìn)去，煮到半熟時撒入蘿卜片。

    然后切了蔥末、香菜放在碗里，先將清亮亮的湯汁澆進(jìn)來，然后往碗里撈入面條。步驟跟現(xiàn)代的蘭州拉面有些出入，然而條件所限，鳳瑤所能想到的法子只能如此。不過，即便這樣，仍然讓蘇行宴驚艷不已。“你們兩個快去洗手，準(zhǔn)備吃飯了。”鳳瑤站在灶臺前，背對著蘇行宴和豆豆，一邊往碗里撈著面條，一邊說道。

    “娘親，我已經(jīng)洗過了。”豆豆舉起白生生的兩只小手，軟糯糯的聲音說道。

    鳳瑤轉(zhuǎn)過頭一看，只見果然如此，兩人不知何時已經(jīng)洗過手，此時坐在桌邊，抬著臉朝這邊看過來，一副等吃的模樣。
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