第十二章-《八十年代之小心翼翼》
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歡喜對于工作適應很快,確切的說,僅一頓飯的時間,就徹底適應了。畢竟不是真的十八歲,也不是真的,沒見過世面的農村丫頭進城。
再者,這年代還是單純的。
且在這里的全都是大男人,本來就在女人奇少的軍營,歡喜長得漂亮,性格討巧。再加上她是個一個小丫頭,還是個啞巴。她什么都不用做,就足以讓這些男人對她心生憐惜,多加照顧。
更何況,一手好廚藝,只用一頓飯,確切的說,只是熬了一鍋粥,就獲得所有人的寵愛。成為二食堂小公主!!
好吧,有些夸張。一群大老爺們,誰舍得欺負一個水嫩嫩的小姑娘?
歡喜多敏感的一個人?立刻就明白自己接下來的定位了。對著這些將來至少半年的同事們,這么簡單的人們,也不吝惜一些笑容。雖然只是淺淺的,可配上她漂亮的小臉,乖巧的神情,足以融化任何堅冰的心。
二食堂的工作很少,受到照顧的她,工作自然就更少了。臟活累活不用她沾手,大多數時間,食堂里的人會直接讓她在邊上休息。
中午的時候,她便被眾人推成主廚了。在她動手之前,老趙問她,“阿喜,我們能不能在邊上看著?我聽人家說,一些大廚為防廚藝外泄,都忌諱人看的。”可這是食堂廚房,他們也不能全走了,只留她一個人啊。
點頭,做了一個隨意的手勢,又奉送一個甜甜淺笑。
于是,二食堂的廚房里,所有沒事的人,全都窩在灶頭前,看著歡喜做菜。
歡喜不能開口,自然也就沒有了解說的過程。不過,不管做什么,歡喜也沒藏著掖著,廚藝這種東西,看著容易,但也就看著容易罷了。
當然,看得多了,確實對提升廚藝有好處。但想要做到精,這里面的講究那就多了。
哪怕就是切個菜,同一個菜,切成絲和塊,其他都一樣,但口感味道就是完全不同。
再看這火,什么柴,什么碳,火力如何,油熱幾分,何時下料,翻炒的頻率……都是極有講究的。真正的好手藝,全都藏在這些細節里。沒有師傅的人,摸到門路,一點點的試驗,自己品嘗,慢慢琢磨,那不知要費多少時間。怕是一生也研究不透……這也是為什么,很多大廚,真正拿手的菜,只有那么一兩道的緣故。畢竟,所有的菜就這么試,并不容易。
所以師承很重要!!
其實不只是廚藝,各行各業都是如此。真正的訣竅,從來都是藏在這些,容易被人忽視的細節方面。
但就算如此,她行云流水的動作,對于食材的處理手法,放入的調料……依舊讓看的人,不住驚嘆!甚至有人拿了本子和筆出來,在歡喜點頭之后,便快速訴記錄下來。
“阿喜,給我們炒兩個菜唄。”何醫生不知何時來到廚房門口,笑瞇瞇的看著這一幕。
歡喜訝異的看過去,然后疑惑的看向身邊的人。何醫生也在這里這飯嗎?可惜,別人并不能理解她的眼神的意思。還是何醫生自己給她解惑:“原則上,第二食堂是人人都能來。但是,一需要時間。二需要自己另外出餐費。”
歡喜明白了,士兵都要集體行動。補貼有限,都要寄回家。到這里來吃,就跟下館子差不多。這年頭,大家追求的就只是吃飽。
而何醫生顯然正好是可以脫單,又有錢的那種人。
“何醫生,你想吃點什么?”歡喜不能說話,自然由其他人來招呼他。
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