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    桌上擺滿了美味佳肴，有清蒸石斑魚、碳烤豬頸肉、有紅燒肉，有蒸臘腸、有糖醋排骨、有燒鵝等菜肴，都是廣東口味的菜肴。

    最開心的還是老彭五歲的兒子，那么豐盛的菜肴，平日就算是過年都吃不上啊，可是在這里，卻吃到那么多好東西。小家伙敞開肚皮大吃，吃得滿嘴油光，直到吃得吃不動了為止。這可是孩子有生以來第一次吃過如此豐盛美味的美餐。

    這頓午餐，一方面是趙鵬宴請新上任的錦衣衛蓬州總旗，為他慶賀，另一方面也是準備同劉鐵蛋道別，用完飯后，趙鵬就要帶上錦衣衛登船啟航了，而劉鐵蛋必須帶上十名錦衣衛留在潮州，把這里的錦衣衛百戶所給建立起來，新上任的當地人老彭自然也會相助。

    在吃飯的過程中，趙鵬把曬海鹽和海鹽提純的辦法交給了劉鐵蛋。

    “其實要讓曬制的海鹽可以直接食用，辦法也非常簡單，首先挖兩口池子，一口是蒸發池，也起到了過濾的作用，蒸發池就是在沙灘上建造一口池子，利用漲潮的力量，把海水灌入池子內，然后關閉上閘門，以陽光曬海水的同時，也利用底部的沙子對海水進行過濾。連續晾曬數日之后，再把飽和的濃鹽水灌入結晶池內，再經過晾曬，即可得到可以直接食用的粗鹽。”趙鵬一邊說著，一邊在紙張上畫著曬鹽池的示意圖。

    “那么，如何把粗鹽變成精鹽呢？”劉鐵蛋問道。

    趙鵬耐心的向劉鐵蛋和老彭講解道：“要制造精鹽，就必須取石灰石來，把石灰石敲碎了加熱，制成生石灰，然后加水，變成石灰水；把粗鹽融入水中，再把石灰水倒進去，沉淀之后，把上面的濃鹽水倒出來，以紗布過濾了。過濾后的濃鹽水放入鍋內加熱，在加熱的時候，拿一根管子往濃鹽水當中吹氣，一邊吹氣一邊加熱，加熱到飽和鹽水的狀態，再過濾，然后再倒回鍋內加熱，這樣就能得到質量堪比井鹽的精鹽，絕對沒有澀味。”

    “為什么加熱的時候要吹氣？”劉鐵蛋問道。

    趙鵬道：“其實我們人呼吸的時候，吸入了氧氣，呼出一種叫二氧化碳的廢氣，這些和你們說也不明白的，我們呼出氣的廢氣雖然對我們人來講沒有用，可是這些廢氣可以同溶解在石灰水中的雜質發生反應，那就把鹽水中帶有澀味的東西都過濾出來了。”

    “聽起來挺有道理的，只是侯爺您自己試過沒？”老彭問道。

    趙鵬搖了搖頭：“我自己也沒有試過，只是聽泰西歐羅巴人說的，他們都是用這種辦法制鹽的，我想應該沒有問題吧。”
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