第262章 麻辣火鍋-《末代錦衣衛指揮使》
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“來,嘗一口試看看?!壁w鵬第一個夾起一片羊肉片,先在桌子上加入生雞蛋的調料碗內翻滾了幾下,讓羊肉片黏上蛋清,再把羊肉片放入火鍋內,涮了幾下,然后夾到嘴里。
馬進忠也效仿趙鵬的動作,涮了一片羊肉片放入口中。他只吃了一口,便贊口不絕:“好吃!這是俺從未吃過的美味。湖廣、云貴和四川人都好吃辣,末將在武昌住了一段時間也愛吃辣了,可是這種味道還是第一次嘗到啊,比茱萸的辣味要香多了,入口的口感也好多了。”
茱萸這東西,趙鵬來到這個時代也吃過,辣椒在中國大規模種植之前,四川、湖廣和云貴那些愛吃辣的人們就是拿茱萸當調味品的,尤其是濕氣大的四川,以茱萸和花椒來做麻辣味的食品,用來去處體內的濕氣。
可是茱萸這玩意兒口感比辣椒差多了,辣味不如辣椒辣,沒有辣椒那樣的香味,而且入口之后,口感遠不如辣椒,還有一種吃起來很不舒服的感覺,而且吃多了會反胃惡心。
大明時期,辣椒剛剛引進大明,一開始是當成一種觀賞植物種植的,后來喜愛辣的人們發現辣椒的味道,把它當成取代茱萸的調味品開始大規模種植之后,喜愛辣味的人們就不再吃茱萸了。兩種辣味調味品的味道確實差別太大了。
其實辣椒除了可以做菜,還有一個重要用途,就是辣椒其實也能用來做成武器,把干辣椒同干草混合在一起,捆扎成草球,點燃后用投石機投放出去,可以在戰斗中起到意想不到的效果。
在原本的時空里,辣椒的大規模種植還要晚上三十多年。但是在這個時空,因為趙鵬的到來,無意中發現了辣椒這種觀賞植物,于是把種子帶去了南方,這時候大明境內就已經開始種植辣椒了。但是這個年代,知道辣椒是調味品的人還是不多。
“來,你也嘗一口。”趙鵬夾起一塊剛剛涮熟的羊肉片,送到左羨梅嘴邊。
左羨梅張開嘴,吃了一口,辣得嘴邊都合不攏了:“哇,好辣好燙,你要辣死我啊!”
馬進忠道:“左姑娘,那么冷的天,吃點熱氣騰騰的火鍋,帶有辣味的,多暖和,你看俺吃了好幾片羊肉了,渾身暖和,多舒服。”
左羨梅又吃了幾口,但她不是很能吃辣,于是端起水杯來喝了好幾口水。
趙鵬見狀,心里暗暗道:如果這個時候有啤酒那就完美了。對了,啤酒這玩意兒這個年代其實已經有了,西方的航海家們上船之后,總會帶上幾桶啤酒上船。但是這個年代沒有冷藏技術,生產出的啤酒保質期非常短,上了船的人都是在幾天之內先把啤酒喝完了,之后喝的是朗姆酒。
西方的航海家們愛喝朗姆酒,其實也是沒辦法的事情,因為這個年代的航船上,使用大木桶來裝淡水,而航海需要幾個月甚至是半年的時間,帶上船的淡水在保存幾日之后,水質就變了,在木桶內放置了一個月的淡水,已經味道難聞,難以下咽,所以只能兌上朗姆酒喝。
熱氣騰騰的麻辣火鍋倒是很合馬進忠和王允成的口味,兩人風卷殘云般把滿滿一桌子的吃食都給吃得干干凈凈的。
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