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    很快就有人把金福緣為賀薛府喜事新菜免費(fèi)試吃的事兒說給了大家聽，更讓寧安人對(duì)金福緣的新菜充滿了期待。

    都紛紛打算等金福緣出了新菜后，一定帶家人朋友來嘗嘗。

    火爆的消息自然也傳到了后廚。

    金福緣大廚壓力山大！

    “加油吧……”，薛明珠笑瞇瞇的看著金福緣的大廚，“你做的已經(jīng)越來越好了，只需要再多做幾次，就可以做出完美的莫利燉魚了。”

    沒錯(cuò)！

    薛明珠正是看到謝孤舟釣上了那些魚才想出了這個(gè)菜。

    在后世想吃到正宗的莫利燉魚也是不容易的。

    哪怕是她這個(gè)寧安人，也沒吃過幾次是正宗的，假冒的倒是遍地開花。

    真正的莫利燉魚是真的好吃！

    鮮、香、麻、辣，魚肉嫩得你根本就停不了口，魚膏滑膩異香，等你吃到爽，終于想停口的時(shí)候，肚子已經(jīng)撐得溜圓了。

    莫利燉魚有個(gè)好處就是不挑魚。

    寧安的魚，基本上什么魚都可以做。

    什么白鰱子、嘎牙子、鯰魚、鯽魚、鯉魚、棒棒魚……都可以，甚至可以幾種魚匯到一個(gè)鍋里燉。

    現(xiàn)在，薛明珠做的這個(gè)版也不是真正的莫利燉魚，但也已經(jīng)很香很唬人就是了。

    這種莫利燉魚，薛明珠前世在網(wǎng)上查過做法。

    其中除了寧安的魚是純正鮮魚外，莫利燉魚的靈魂一在肥肉二在醬三在這邊特有的一種調(diào)料名叫五味子。

    魚和肥肉一種燉，肥肉中的油脂可以激發(fā)魚的鮮味。

    醬則是寧安的黃醬。

    至于五味子，又名山花椒。

    有酸甜苦辣五種味道，因此得名五味子。

    是中藥也是一種調(diào)味料。

    薛明珠小時(shí)在田間地頭沒少拽著當(dāng)零嘴吃。

    有了這三樣在，莫利燉魚就能成功一半兒了。

    剩下的就可以自由發(fā)揮了，寧安的榛蘑是一定要放的，還有寧安自產(chǎn)大豆磨成的豆腐、白菜土豆粉條子……只是先后順序不同罷了。

    最后的火候問題，就真的只能是靠大廚自已摸索了。

    薛明珠自然不會(huì)動(dòng)手做明火的活計(jì)兒，她只能在一旁指導(dǎo)，順便驗(yàn)收成果品嘗味道，感受此時(shí)的味道與她印象中的差別再哪里，哪里還能改進(jìn)。

    據(jù)她看來，經(jīng)過這幾天的折騰，金福緣大廚的燉魚已經(jīng)有了火候，只需再改進(jìn)幾次，就可以讓客人們嘗新了。

    她們寧安菜的特點(diǎn)就是雖不精致漂亮，但卻量大管飽好吃。

    “你自己再琢磨兩天看能不能再改進(jìn)吧……我明天就不過來了。”

    薛明珠笑語晏晏。

    金福緣的大廚也是知道自家東家是要訂親了的。

    府中有許多事情要忙的。

    忙連連賀喜。

    這是他們整個(gè)金福緣的大喜事兒。

    在里面偷聽是一回事兒，親耳聽到賀詞又是另一回事兒，饒是薛明珠是個(gè)能攔人表白的主兒，也不禁粉面緋紅。

    謝過了大廚的賀喜，薛明珠便要帶著花盞與花煙從后門離開。

    上了馬車后，花盞長長的吐出一口氣，“可算忙完了……小姐，您可不能再往外跑了。謝參將這兩天就要來納采了……”，這個(gè)時(shí)候，若是讓人看見小姐來往外面跑，可成何體統(tǒng)？！

    花煙則是一臉的憧憬，“聽說納采需得男方送來大雁的，謝參將箭術(shù)那樣高超，一定可以親自為小姐獵來大雁的……”
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