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    “升龍餃子：由兩種不同的面皮制成的餃子，不僅味道好，其中還有著廚師閃著光的創(chuàng)造力。

    兌換所需廚藝點(diǎn)：900。”

    “兌換。”

    “宿主已兌換食譜：升龍餃子，花費(fèi)廚藝點(diǎn)九百，現(xiàn)剩余廚藝點(diǎn)一千一百。”

    韓軒眼睛微瞇，升龍餃子的食譜被系統(tǒng)灌輸進(jìn)他的腦袋。

    “我給你一份食譜，你回家試做一下。”

    韓軒把升龍餃子的材料和制作方法抄到紙上，遞給若葉綾，“我先試做一份，你看一看。”

    若葉綾接過(guò)韓軒遞來(lái)的抄著食譜的紙，趁著韓軒準(zhǔn)備食材的時(shí)候，仔細(xì)的看著，越看，眼睛越亮。

    “好有意思的食譜！”若葉綾興奮的沖韓軒說(shuō)道，“兩種不同的面皮，在火的蒸煮之后，膨脹程度不同，就能讓餃子立起來(lái)！”

    “沒(méi)錯(cuò)，這道菜是集美味與創(chuàng)造性于一身的食譜，”韓軒穿上圍裙，畢竟一會(huì)兒要倒弄面粉，怕沾一身，“我先來(lái)做一遍，好好看，好好學(xué)。”

    升龍餃子的面皮是由兩種面皮組成，分別是普通蒸餃的面皮面皮和澄粉和成的水晶皮。

    普通蒸餃的皮是用半燙面做的，首先用80度以上的熱水燙面，但不能燙太多，燙好之后不能馬上和面需要先把面攤散，使面透氣散掉面里面的臭味，然后再加一些涼水和面。

    做水晶餃皮則是用澄粉，同樣用80度以上的熱水澆在澄粉上，此時(shí)要注意，水一定不能多，要一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢的澆，然后團(tuán)成團(tuán)后餳10分鐘左右。

    接著，是制作餃子餡。這里，其實(shí)有很大的發(fā)揮空間，但是，畢竟升龍餃子的“龍頭”是用蝦頭雕刻而成的，因此，為了不串味，一般餡料是蝦肉。

    但是，如果你的調(diào)味水平夠高，你可以使用任何餡料，將蝦的那一點(diǎn)點(diǎn)鮮味與餡料融合，可能會(huì)讓整個(gè)餃子更加美味。

    但是，韓軒也是剛拿到食譜，沒(méi)那個(gè)世界研究餡料的調(diào)味，因此，就使用原食譜的蝦肉做餡料。

    做餡料的時(shí)候要注意，一定不要把蝦肉剁碎了做餡，因?yàn)檫@樣的話，餡料的口感會(huì)非常非常差。正確的方法是蝦肉切塊，然后和料酒，姜粉，白胡椒粉，糖，鹽，香油，蝦腦，攪拌均勻腌10-15分鐘。

    然后，是雕刻蝦頭，把蝦頭雕刻成龍頭的樣子。這對(duì)于韓軒來(lái)說(shuō)根本不算是難事，拿起菜刀，在蝦頭上輕巧的挑了幾下，一只完美的“龍頭”就雕刻完成了。
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