第(2/3)頁

    “是吧！”杜薔薇微微一笑，“這里的動物，真的是異常神奇，全身的肉都被完全烤熟的豬，竟然還能活著。”

    “確實如此。”

    韓軒也是第一次看到這個世界的特殊食材，根據igo的食材圖鑒，這個世界還有鬃毛是海綿蛋糕的獅子，背上有可可豆的考拉，杏仁味道的卷心菜……一系列奇奇怪怪的食材，讓人忍不住心生好奇。

    “既然有新鮮食材，那么自然不能浪費！”

    韓軒看著眼前的烤豬肉，心中閃過一道經典菜品，“就做一道【回鍋肉】來嘗嘗吧！”

    杜薔薇也眼睛一亮，點了點頭，“那我就先去洗澡了，等我洗完，希望能吃上你做的菜！”

    “沒問題！”

    韓軒抓著包裹，走到廚房里，開始準備做回鍋肉的食材。

    常規的回鍋肉，是要將肉煮至八成熟，再在鍋里煸炒后，下入其他材料一起翻炒。而用烤全豬豬肉，就可以省去煮肉和煸炒的環節了。

    韓軒在包裹里翻找，終于找到了一塊兒豬后臀肉，整塊兒切下來，放在了面前。

    將豬后臀肉切成薄片，放置一邊備用。

    灶臺開大火，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

    加入豬后臀肉片，和豆瓣醬一起翻炒。平常人在這一步時，都是開中火翻炒。但是，擁有著“爆炎”絕技的韓軒，選擇了最大火，這樣，才能將“火焰”的味道，烙印在菜品之中。

    韓軒手上不停，鍋里的肉片微微接觸到鍋底就被鍋鏟翻開。

    烤全豬豬肉豐厚的油脂被炒出，混合著郫縣豆瓣醬炒出的紅油，整道菜被染成了異常妖艷的紅色。

    最后，下入青蒜，少許黃酒和糖，快速翻炒幾下后，出鍋裝盤。

    空氣中彌漫著郫縣豆瓣醬特有的鮮香麻辣味，這道菜可以說是整個川菜的代表菜，是整個川省傳統菜肴之中家常菜的代表。

    家常菜，簡單來說，就是每家每戶日常會吃的菜品。家常菜，從來不是所謂“低端”的代名詞，家常菜，是中菜的代表，是地方特色菜系形成的源頭。只有家常菜，才能真正代表一個地區菜系的特色。

    韓軒拿起筷子，夾起一塊微微卷曲的肉片，塞入了口中。

    “呼—哈——”
    第(2/3)頁