第(1/3)頁

    紅燒劃水和油爆河蝦這兩道菜，都是傳統(tǒng)名菜。

    非常經(jīng)典的菜式，食材用料簡單，烹飪起來，卻非常考驗一個廚師的功底，尤其是對火候操控，有著教科書般嚴謹?shù)囊蟆?

    這兩張照片就是去年的獲獎菜肴，烹飪的可謂是色香味俱全。

    因為是參賽的作品，所以都是參賽廚師的拿手菜肴，在烹飪方面經(jīng)驗豐富。

    在場眾人不少都受邀參加了去年的國際烹飪大賽，對于這兩道獲獎作品的烹飪過程記憶還很深刻。

    當時在烹飪操作時，大廚曾特意分享過這兩道菜肴的地道做法。

    無論是油爆河蝦還是紅燒劃水都對火候要求非常嚴格，這道菜以鮮活的小河蝦為主料，油溫達到八成熱，下入小河蝦，烹炸時間不到10秒，有經(jīng)驗的廚師從蝦殼的爆裂聲中就能判斷出火候的精準程度。

    把炸好的小河蝦下入味汁，油爆而成，烹調(diào)時間幾秒鐘。成菜后色澤紅亮、咸甜適口、殼肉分離、外酥里嫩，吃完后以盤內(nèi)不留鹵汁為標準，這也對一個廚師料汁用量的把握要求十分苛刻。

    這兩道菜都是南方的菜系，對于北方人付宇而言，難度倍增。

    一時間大家都開始小聲討論起來。

    如果幸運的話，付宇或許以前曾接觸過這兩道菜肴。

    相反的話，對于第一次接觸的菜肴，想要精準的完成烹飪，同時操控烹飪機器人協(xié)助完成，那難度還要更大一些。

    大屏幕上面，照片展示完成后，又以文字的形式直接出現(xiàn)了兩道菜肴的具體烹飪方法。

    甚至連可以觀摩的烹飪視頻也沒有，直接根據(jù)菜譜去做菜。

    這種情況下，就連賈斯汀都無話可說。

    評委組確實是半點情面也沒講，完全是公平公正的提供了這一次的烹飪操作機會。

    就在這個時候，主持人繼續(xù)說道：“以上就是這兩道菜肴的具體情況，當時在參賽烹飪的過程中，評委組的專家們曾特意說過，這兩道菜肴都是工藝十分講究，而且對于廚師的火候掌控技能要求非常高，本身也確實操作難度很大。”

    “而且因為要使用烹飪機器人去完成兩道菜肴的烹飪，操作的難度明顯增加了很多。”

    此話一出，頓時大家都安靜了下來。

    正如主持人所說，這兩道菜肴的烹飪難度確實很高。

    賈斯汀原本的懊惱心情，此時一掃而空，他非常興奮的看著大屏幕上面展示的兩道菜肴。

    這兩道菜肴他都曾經(jīng)做過，而且去年的國際烹飪大賽他也有參加，對于這兩道菜肴的口味非常了解，具體的烹飪操作細節(jié)處理方面，當時的一些技巧他此時還記憶猶新。

    如果他能順利完成這兩道菜肴的烹飪，那么肯定能重新反轉(zhuǎn)大家的印象。

    而且，對于自己來說，這也無疑是一次重要的宣傳！

    有什么比得上這種直接現(xiàn)場展示的烹飪操作更能證明自己的呢？

    不過，當他想到要操作烹飪機器人去完成這兩道菜肴時，他又多少有些遲疑了。

    以前他從來沒有做過這方面的嘗試，第一次接觸，也不知道能不能順利完成。

    像這種不在自己預(yù)期里的行為，讓他心里多少有些沒底。

    要不要嘗試呢？

    此時，賈斯汀看向了付宇，目光中隱帶著一絲精光。

    而這個時候，主持人也看向了付宇，當眾詢問道：“付宇廚師，你愿意操控烹飪機器人進行這兩道菜肴的烹飪展示嗎？”

    一時間，全場人都齊齊看向了付宇！

    這是一次非常難得的機會，可以展示自己的烹飪實力，也可以證明自己。

    不過，也同樣是一次挑戰(zhàn)。

    這兩道菜肴烹飪的最大難點就在于對火候掌握，以及食材熟度的精準觀察。

    尤其是油爆河蝦，有經(jīng)驗的大廚甚至可以通過蝦殼的爆裂聲，就能判斷出火候的精準程度。

    這對于第一次烹飪這道菜的人而言，是根本不可能做到的。

    而此時此刻，所有人都看著付宇，他們很想知道，付宇會接受這個現(xiàn)場烹飪的提議嗎？
    第(1/3)頁