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    廚師和廚工們不是犯人，而是GEO公司的員工，他們是普通人，性格很好，因為李杜是來教他們做湯的，所以他們對待李杜四人很友好。

    GEO公司是美國著名的私營監獄公司，承接了監獄很多業務，甚至有些監獄整個就是他們在管理。

    私營監獄算是美國的一個特色吧，因為監獄開支成為政府巨大經濟負擔，政府逐漸將監獄給外包出去了。

    美國為了管理犯人，每年要花費很多錢，根據監獄管理局的報告，2010年的時候，美國在監獄勞教體系的經費有485億美元。

    485億美元很多，可是美國犯人更多，增加數量還很快，這些錢就不夠用了。

    據李杜所知，美國囚犯總人數超220萬，每110個成年人中就有一人在監獄服刑。

    他之所以知道這個數字，是因為他曾經看過一個報道，關于美國監獄亂象的很有意思的報道：

    加州看管犯人代價比較高，每年每位犯人要花費五萬美元，于是為了省錢，加州或是把囚犯輸出到外州關押，或是由于監獄太過擁擠提前釋放囚犯，甚至還出現了死刑犯太多不得不排隊等候死刑的現象……

    他回憶著這些事情，醒面的過程結束了，接下來的過程廚師們就熟悉了：壓面，用面條機做面條，將面條蒸熟，最后放入油鍋里炸。

    炸面的時候得使用低溫，所以灶臺需要一遍遍的開關，李杜在這個環節上故弄玄乎，搞得廚師們以為油溫得嚴格控制。

    這樣篩掉油曬干后，出來的就是簡易版方便面了。

    廚師們嘗了嘗，紛紛對李杜豎起大拇指：“東方廚藝，厲害厲害！”

    李杜顯擺起來：“還能做成各種滋味的呢，想吃香辣味的？和面時候往里加入香辣醬，想吃番茄味的？加入番茄醬，或者想吃甜味的，可以加糖。”

    廚師們點頭，藍眼睛大鼻子的白人廚師長拍著他肩膀道：“我一定會在普利斯特監獄長面前為你說好話，你解決了監獄一個大問題。”

    李杜失笑：“這算什么問題？”

    那廚師長搖頭道：“你不了解，小伙子，后面你就知道了，你們在監獄的伙食是很差的。”
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