第(2/3)頁

    “這就是一道……只有你親自品嘗過才知道味道的料理。”艾瑪貝瑞笑道：“多么不可思議的鮮美啊，和我過去所吃過的任何食材都不同。”

    “我不知道原版的鲃肺湯是什么味道，但這個……我超喜歡。”白仁宗捧著湯碗說，“每種食材都有其獨特的口感，然而它們的味道卻完美的融為一體……”

    說到這，白仁宗頓時恍然：“啊！我明白了，這就是‘湯’特有的魅力啊！能把不同食材的味道融合為一種！這是只有湯才能做到的效果！陳師傅想表達的是這點吧？”

    “對啦。”陳建峰欣慰的笑道，“你這小伙子，果然有前途啊。”

    “哪里，您過獎了。”白仁宗有點不好意思的撓了撓頭笑了。

    隨后，陳建峰端上了自己的副菜，笑著介紹道：“脫骨魚三吃。”

    “脫骨魚……”白仁宗頓時驚訝的瞪大了眼睛，“這可真是高難度的料理啊。”

    所謂的脫骨魚是中華料理中難度極高的一道料理，就和名字一樣，要求把一條魚的魚刺全部剔出來，但是還不能破壞魚的形狀，剔完之后魚還能維持完整。

    而這三吃分別是蒸魚、燉魚和炸魚，魚肚的部分是炸的，而魚尾和魚背的部分是燉的，魚頭附近的部分則是蒸的。

    但盡管用了三種料理方式，最后卻還是拼成了一只整魚。

    白仁宗首先嘗了嘗魚頭附近的蒸魚，清蒸的魚肉味道清澹，甚至連蠔油都沒有給，只有河魚的魚肉特有的鮮美和輕微的咸味。

    而且魚頭附近的魚肉鮮嫩富有彈性，通過清蒸來展示它的風味再合適不過了。

    接下來白仁宗又嘗了嘗炸魚的魚腹，這一部分魚肉分量大，炸了之后咬下一大口，強烈的滿足感伴隨著魚腹肉中的魚油在口中蔓延。

    炸魚是椒鹽的風味，輕微的麻辣恰到好處，即便是白仁宗也完全能接受，一口魚肉下肚，口中殘留的滿是魚肉的鮮美。

    最后的魚尾、魚背部分則是燉魚，魚尾這一部分的魚肉相對緊實，所以用燉的方式來料理，魚肉已經燉到入口即化的程度，蒜香和紹興酒的香味完美的消除了河魚的腥味。

    如果說魚頭部分的蒸魚是展現魚肉最原始的鮮美，那魚尾和魚背部分的燉魚就是展現了料理人的手藝所帶來的美味。

    “這三種吃法真是太棒了……”白仁宗感嘆道，“豐富的口感、味道和香氣，完美的展示了河魚各個部分的鮮美和特性。但最棒的還是這種可以大口吃河魚完全不用擔心吐刺的問題！我想，對于外國人來說一定更能感受到這股愉悅吧？”

    “確實，河魚的鮮美是要遠勝于海魚的，這個吃法真是太棒了。”卡爾·白蘭度眉飛色舞的笑道，“簡直滿足了我對河魚的所有向往！”
    第(2/3)頁