第(2/3)頁(yè)

    紅燒茄子、炒茄子、酸辣白菜、炒白菜、辣子雞、蒸紅燒肉、醬豬蹄兒……

    李元景的哈喇子一下子就流出來(lái)了。

    前世在那所鄉(xiāng)下中學(xué)，學(xué)校伙食很差，李元景還很喜歡吃辣椒，所以，他是自己做飯吃的，因此，只要不是很特別的飯菜，他都能做出來(lái)。

    唉呀，不彩，在大唐，沒(méi)有辣椒！

    李元景知道，辣椒是明代才從美洲傳入中國(guó)的，唐代，人們想吃辣的，只能用茱萸、花椒、胡椒代替。

    但茱萸、花椒、胡椒怎么能和辣椒相比。

    沒(méi)有辣椒，太令人沮喪了。

    唐朝時(shí)代，人們吃的油都是葷油，用羊油、牛油、豬油、狗油、魚(yú)油等煉制成的脂膏。

    而在唐代時(shí)，豬因?yàn)闆](méi)有閹割，肉又是煮的而不是炒的，所以豬肉吃起來(lái)有一股腥騷味兒，很難吃，再加上豬吃的東西是人的大便、雞屎等骯臟的東西，所以大唐人認(rèn)為豬肉是骯臟、下賤的肉，身份地位高的人都不吃，只有窮苦下賤之人才吃。

    而牛在大唐是最重要的生產(chǎn)、勞動(dòng)工具，官府嚴(yán)令禁止屠宰耕牛，如果牛實(shí)在老得干不動(dòng)活了，或者有什么傷了、病了、死了，只能吃肉了，才可以在官府出具了證明之后，殺了吃肉。

    唐代人們很少吃植物油，芝麻、菜籽、大豆等的油，壓榨比較麻煩，并且當(dāng)時(shí)人們不知道在榨油之前要把芝麻、菜籽、大豆等炒熟，所以榨出的油一股青菜籽氣，唐朝不管葷菜、素菜都是煮的，做之前也不知道把油炸一下，所以這些菜油，除了芝麻油，別的根本都不能吃。

    那時(shí)候的菜油主要用來(lái)做燈油、油布、戰(zhàn)爭(zhēng)中的火油、燃燒物等。

    沒(méi)有辣椒就沒(méi)有辣椒吧，先找點(diǎn)芝麻、菜籽油，買(mǎi)塊豬肉，做一些紅燒茄子、干煸茄子、炒雞塊、炒肉絲，再做一盤(pán)紅燒肉，一些醬豬蹄、一盤(pán)炒肥腸……

    嗯，豬肉暫時(shí)還不能吃，唐朝人都認(rèn)為豬肉是骯臟、下賤的肉，自己貴為王爺，如果吃豬肉，就會(huì)被別人笑話、看不起。
    第(2/3)頁(yè)