第(1/3)頁

    眾所周知，蒸饅頭，有一個爭議很廣的問題，要不要加堿？

    跟豆腐腦應該是吃甜還是吃咸一樣，兩派人在這個問題上，也是打的不可開交，尤其是在北方。

    江云等面發酵的功夫，看著鏡頭進行科普：“各位居士，貧道說了很多遍，大家要相信科學。”

    “老酵面發的面，因為雜菌多，所以要加堿中和一下酸度。”

    “酵母粉發的面，因為酵母菌比較純，所以不需要加堿。”

    “蒸饅頭是個技術活，真的很考驗經驗，貧道教大家一個法子，要是蒸出來的饅頭表皮發黃，那就是堿加多了。”

    廚房里面。

    江云趁著醒面的空閑時間，他將師叔從廚房喊了出來，幫忙炒菜。

    老人家看著在后院悠閑遛鷹逗魚的江大江警官師徒，又看了看自己手上的菜刀。

    當場黑臉，隨即拎著刀就出去了。

    “張叔，我們倆就是蹭個飯，您不至于動刀子吧？”

    “廢什么話，天元道觀的傳統，從來不養吃白飯的人，看見那有一筐花生沒有，去剝花生！”

    “啊？”

    唰！

    菜刀橫劈而過發出一聲刀鳴，兩人立刻開開心心的去剝花生了。

    江云在廚房，目睹了全過程，嘴角微微上揚，笑了出來。

    一物降一物，大江哥，你來道觀蹭飯，就要準備好干活的覺悟。

    這是天元道觀的規矩，可不是貧道腹黑，要借師叔之手欺負人。

    “各位居士，大家別看了，咱們繼續蒸饅頭吧。”江云取來醒好的面，放在案板上。

    原本西瓜大小的面球，現在足足膨脹了三倍。

    按板上撒點面粉，把面球摳出來，然后開始揉面。

    沒蒸過饅頭的人，看著醒好的面上，遍布大大小小的氣孔，紛紛直呼開了眼。

    “道長好厲害，他的面看上去好軟的樣子。”

    “長安娃子表示，蒸個饅頭，那不是手到擒來的事情嗎？”

    “我們家一直吃米飯，從來不吃饅頭，這是我第一次看有人蒸饅頭【捂臉】”
    第(1/3)頁