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    “味道……真的提升了！”

    “原來是比例是需要根據食材變化的……”

    “高品質的食材，變化更加細微，但只有抓住這點細微，才能達到更高的境界！”

    湯之魂激動的熱淚盈眶。

    這么多天的壓力突然松懈下來，讓這個老實廚子直接癱軟在地。

    …………

    ……

    珍藏殿。

    自從莫渡離開，感覺少了點什么。

    以前無聊時，張偉常去偏殿逗逗她。

    “食材湊的差不多了，可以試試清湯的第四版了。”

    青銅巨鼎下升起火焰，一旁的廚具都是巨人型號。

    銅鼎系列共有九種湯。

    分別是金湯、奶湯、清湯、靚湯、素湯、毛湯、藥湯、龍鳳、二湯。

    其中毛湯、素湯因為材料充裕已經達至完美，張偉目前正攻克清湯。

    作為九湯種最為低調內涵的，清湯的難度高到嚇人。

    既要選材高級，又不能有奢華的暴發戶感，味道上也要寧靜致遠，意味合一。

    營養方面，張偉選用了惡魔大蛇的蛋，蛋清可以清理湯中雜質，蛋黃制粉又能調整口味。

    味道方面添加了冰崖雪蓮，與一些花草類植物。

    肉類的選擇也是雞架和精瘦肉，杜絕油膩，就連一些含油量大的豆類植物都排除在外。

    除了蛋清外，還需要用紗布包裹肉茸、姜、蒜……放入銅鼎中吸取雜質。

    這一步被稱為吊湯，一些高級的菜品需要吊湯兩次才行。

    而張偉的清湯最后需要經過精食之術，湯中若有雜質，清湯原有的味道將會受到很大的影響。

    若是味道厚重的金湯完全不必在乎，但在清湯中，這點影響是極其致命的。

    時間已到。

    “這次的選材極為用心，更替了三種主料，四種配料也被淘汰。”

    “除了野外獲取的，更多主料由大冰川所提供。”

    “但愿這次可以成功！”


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