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    “哎呀，心怡也不要在意嘛，我也只是把一些自己所知道的食物用量危害告訴大家，讓大家平時注意一點而已，我又沒有什么壞心思。”郭瀟煒不慌不忙的說道。

    李心怡強忍著翻白眼的沖動，最后只是又沖郭瀟煒笑了笑，就不搭理她了。

    兩女的一番暗中爭斗，讓四個吃瓜群眾大氣都不敢喘，深怕殃及池魚了。

    陳嶼也有點后悔自己多嘴，把一個好好的晚餐氣氛給破壞了。

    “來陳嶼，嘗嘗我做的牛排，我今天特意去超市買的肉眼牛排。”吳俊卓指著放在錫紙中的牛排道。

    “為了照顧大家的口感，我特意做成了七成熟。而且我還放了特制的醬汁，配合牛排吃口感更棒。你不如嘗嘗，也好給我一點評價吧。”吳俊卓得意的說道。

    “那我可得嘗嘗了。”陳嶼點頭道。

    自然吳俊卓這么誠懇的請教了，他要是不好好指導一番，豈不是對不起別人的一片用心良苦嗎。

    陳嶼用叉子叉了一塊牛排，放入嘴中閉著眼睛咀嚼了起來。

    眾人看陳嶼一副美食家的架勢，也都來了興趣，全都等待著他對牛排的點評。

    “嗯……看來你切牛排時有做過醒肉，牛排中的鮮嫩汁水保留的很充足，只這一點，就比很多食客做的要好了。”陳嶼贊道。

    所謂醒肉，是真的可以幫牛排保留住汁水。

    無醒肉的牛排表面溫度為93℃，內部52℃，汁水流出來較多。

    靜止10分鐘，表面溫度52℃，內部溫度49℃，在此時將肉切開，汁水已經均勻而稀薄地分布在整個牛排上，表面張力足以防止其溢出到盤子上，這時候你的牛排就會變得鮮嫩多汁啦。

    “你做的醬汁是將紅酒倒入鍋中和煎牛排后剩下的橄欖油、迷迭香混合在一起，又加入一些黑胡椒、鹽和奶油。這是正常的做法，不過你似乎做了一些微笑的變動，除了上述的東西，你似乎還往醬汁中倒入了一定量的蠔油吧。”

    將口中的牛排充分咀嚼下咽后，陳嶼回味著唇齒中的味道，根據味覺記憶做出了自己的判斷。

    “哇，陳嶼，你好厲害，連吳俊卓放了什么都猜的百分百準確。”安沐兮不由鼓掌道。

    “這不算什么厲害的，只是吃牛排的次數多，有了一定的經驗而已。”陳嶼謙虛道。

    吳俊卓也被陳嶼如同親眼所見的描述驚呆了，沒想到世間還有這樣的人，他這還不是大廚師誰會信。

    “猜的完全正確，不知道陳嶼對我做的牛排有什么好的建議沒有？”吳俊卓這次倒是真心提問了。

    “其實在家庭牛排里，你做的已經很好了，如果還想提高的話，只要在鮮嫩度，風味濃度和汁水充盈這三個方面著手就好了。”陳嶼認真的提出了自己的建議。

    不過話說回來，不是西餐廳的話，但說家庭自制牛排的烹飪方法，吳俊卓已經做的很好了。他要是再想提高的話，只能從飼養和加工方面下功夫了，但是這顯然是不現實的，因此陳嶼也就沒有說出來。

    “謝謝，陳嶼。”吳俊卓真心實意的向陳嶼道謝，

    “不客氣，相互交流交流而已。”陳嶼笑著說道。

    晚上的幾道菜，也就是李心怡的紅燒排骨和吳俊卓的牛排讓陳嶼眼前一亮，其他人做的菜也就是讓他吃飽而已，都是家常菜，沒有什么特別的，廚藝也沒有什么可稱道的。

    一頓飯下來，陳嶼倒是吃飽了，但是看起來李心怡和郭瀟煒還差一點，她們吃飯時只顧著斗嘴了。

    最后，沒有讓他們洗碗，陳嶼選擇將這個活計一個人干下來了。


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