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    今晚，陳嶼準備做三道菜，一道是桂花肉，一道是紫酥肉，還有一道是雙椒炒牛肉。

    一道本地菜，兩道京菜。

    當他把食材準備好后，桃子也到家了。

    “還沒做嗎？”桃子顧不得換衣服，探頭探腦的來到廚房，想要看看陳嶼做的怎么樣了，結果發現他一道菜都還沒做呢。

    “這不是等你嗎。菜要現做的才好吃，做早了，會涼掉的，那樣就失去原有的味道了。好了，你先換衣服去吧，我現在做菜，馬上就好。”

    陳嶼穿上圍裙，準備開始做菜了。

    陳嶼做的第一個菜是雙椒炒牛肉，這道菜的主要原料有牛肉、尖椒、彩椒等。

    陳嶼將火打開，鍋里留底油，放入蔥姜末，蒜片爆香。鍋里再放油置火上，五成熱時，放入腌制過的牛肉，翻炒至斷生，盛出。

    接著放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下。最后把炒好的牛肉倒入，放點蠔油，翻炒均勻，放點雞精。

    炒好后出鍋盛盤，一道色香味俱全的雙椒炒肉就做好了。

    第二道菜是紫酥肉，原料是帶皮五花、蔥白和青蘿卜。

    由于這些菜早就準備好了配料，也都切好了菜，所以做起來非常容易，只要按照食譜炒就行了。這對于陳嶼來說，一點都不是難事。

    做這道菜時，陳嶼將五花肉條放開水鍋內煮至八成熟時撈出涼透，放入碗內，加入精鹽、料酒、醬油、蔥段、姜片、花椒等，上籠蒸至熟爛時取出晾涼。

    接著在炒勺內放入花生油，待油溫升至七成熱時移置微火上，將肉入勺炸制，待呈紫紅色時撈出，皮朝下放在英墩上，將上面一層用平刀片下，改成薄片，原形鏟在盤內，肉片朝上，呈馬鞍形即可。

    陳嶼先將做好的兩道菜上桌，吃紫酥肉還需將雙份的甜面醬碟、蔥白碟、蘿卜條碟對稱地放在紫酥肉的周圍，以肉蘸甜醬、佐大蔥段、蘿卜條而食。

    最后一道菜，桂花肉的做法更簡單。這道菜的配菜只有瘦肉和雞蛋，這些瘦肉大約半斤左右，全都被切成約三分厚大片，用刀背敲捶，使肉質纖維松開，切成小塊用糖、鹽酒略腌制過。

    接著陳嶼將雞蛋打散與糯米粉調和成蛋糊，然后把腌好的肉拌入。炸油燒至八成熱，將肉塊逐個放入，略炸撈起，待油溫回升后復炸至金黃，撈起滴干油。加入糖、醋、鹽、麻油生粉、味精埋獻盛起。

    擺盤時，往桂花肉上撒一些香菜，把醬汁澆在肉上，這道菜就算做好了。

    陳嶼把桂花肉端到餐廳的桌子上，對著臥室的桃子說道：“桃子，菜做好了，快來嘗嘗我的手藝怎么樣。”

    “來了來了，隔了幾個房間，我都聞到了菜香味了。”

    換回居家衣服的桃子，把菜的香氣往鼻子上撲。

    三道菜，兩碗米飯，還有一瓶紅酒，晚飯準備完畢。


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