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    第56章充滿希望的雙眸

    她寫給李天翊的釀葡萄酒的方法，就真的只有釀制方法，至于設備和衛生方面那是一個字都沒有提及。

    現在作坊卻被李天翊規劃的井井有條，而且一路往里走，地板都是干干凈凈的。

    挑選葡萄的工作，每個人都圍著白色的圍裙，頭發都用白色汗巾圍了起來，包蓉還特意抽查了幾個工人，發現他們的指甲都剪短了，而且非常的干凈。

    野葡萄則分別裝在一個個新編制的籮筐里，每個挑選葡萄的工人，一個籮筐一個竹匾一張小凳子。

    將竹匾放在籮筐上面，工人坐在小凳子上，就開始了挑選葡萄的工作。

    而被工人們挑出來的爛葡萄，都裝在一個木桶里。

    木桶滿了，就會有專人提出去倒了，再將空桶提進來。

    挑選出來的優質葡萄會有專人清洗，然后才是榨汁工序。

    榨汁這道工序共有十個大缸，每個大缸有一個工人拿著木杵將清洗干凈的優質葡萄搗出葡萄汁為止。

    第三道工序就是清汁分離，將葡萄汁和碎酒分離開來，清葡萄汁則裝進一個個酒壇子里等待下一步工序。

    其實清汁分離也是講究溫度的，溫度不同，釀出來的葡萄酒香味就會不同，只是以現在的生產條件，實在是達不到控溫的水平，也只能這樣了。

    第四道工序就是往清葡萄汁里邊加入酒曲，然后封壇，等十五天的發酵期到后，再進行最后一個澄清和分離，然后再密封保存三個月以上，就可以開壇飲用了。

    如果想葡萄酒醇香綿長，密封的時間越長越好。

    從作坊出來，包蓉一聲不吭，默默跟著李天翊回了廚房。

    “如何？作坊可還有需要改進的地方？”在書桌后面的大班椅坐下后，李天翊問道。

    “王爺已經做得很好了。”這是包蓉參觀釀酒作坊后最真實的感受。

    “特別是衛生方面，王爺做得特別好。”

    “葡萄酒釀出來后，我自己也是要喝的，衛生當然要嚴格要求。”李天翊倒是覺得沒什么。

    “嗯嗯，能否借用一下王爺筆墨？”

    “沒問題。”李天翊說著，已經站起來，主動將位子讓出來給包蓉。

    “謝謝王爺。”

    包蓉道完謝，才走到書桌后面，拿起一張白紙，毛筆蘸了墨汁后，便在紙張上畫起來。

    “這個是？”等包蓉畫好后，李天翊看著紙張上那個有個壓板的長柄勺子疑惑地問道？
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