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    第56章充滿希望的雙眸

    她寫給李天翊的釀葡萄酒的方法，就真的只有釀制方法，至于設(shè)備和衛(wèi)生方面那是一個字都沒有提及。

    現(xiàn)在作坊卻被李天翊規(guī)劃的井井有條，而且一路往里走，地板都是干干凈凈的。

    挑選葡萄的工作，每個人都圍著白色的圍裙，頭發(fā)都用白色汗巾圍了起來，包蓉還特意抽查了幾個工人，發(fā)現(xiàn)他們的指甲都剪短了，而且非常的干凈。

    野葡萄則分別裝在一個個新編制的籮筐里，每個挑選葡萄的工人，一個籮筐一個竹匾一張小凳子。

    將竹匾放在籮筐上面，工人坐在小凳子上，就開始了挑選葡萄的工作。

    而被工人們挑出來的爛葡萄，都裝在一個木桶里。

    木桶滿了，就會有專人提出去倒了，再將空桶提進來。

    挑選出來的優(yōu)質(zhì)葡萄會有專人清洗，然后才是榨汁工序。

    榨汁這道工序共有十個大缸，每個大缸有一個工人拿著木杵將清洗干凈的優(yōu)質(zhì)葡萄搗出葡萄汁為止。

    第三道工序就是清汁分離，將葡萄汁和碎酒分離開來，清葡萄汁則裝進一個個酒壇子里等待下一步工序。

    其實清汁分離也是講究溫度的，溫度不同，釀出來的葡萄酒香味就會不同，只是以現(xiàn)在的生產(chǎn)條件，實在是達不到控溫的水平，也只能這樣了。

    第四道工序就是往清葡萄汁里邊加入酒曲，然后封壇，等十五天的發(fā)酵期到后，再進行最后一個澄清和分離，然后再密封保存三個月以上，就可以開壇飲用了。

    如果想葡萄酒醇香綿長，密封的時間越長越好。

    從作坊出來，包蓉一聲不吭，默默跟著李天翊回了廚房。

    “如何？作坊可還有需要改進的地方？”在書桌后面的大班椅坐下后，李天翊問道。

    “王爺已經(jīng)做得很好了。”這是包蓉參觀釀酒作坊后最真實的感受。

    “特別是衛(wèi)生方面，王爺做得特別好。”

    “葡萄酒釀出來后，我自己也是要喝的，衛(wèi)生當然要嚴格要求。”李天翊倒是覺得沒什么。

    “嗯嗯，能否借用一下王爺筆墨？”

    “沒問題。”李天翊說著，已經(jīng)站起來，主動將位子讓出來給包蓉。

    “謝謝王爺。”

    包蓉道完謝，才走到書桌后面，拿起一張白紙，毛筆蘸了墨汁后，便在紙張上畫起來。

    “這個是？”等包蓉畫好后，李天翊看著紙張上那個有個壓板的長柄勺子疑惑地問道？
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