第(1/3)頁

    李虞見招娣把豇豆洗好曬院子里了，還在清洗大頭菜，李虞把清洗干凈的大頭菜端到灶房里，全部切成筷子粗細的菜條，倒進曬墊里，曬干水份。

    李虞見辣椒已經晾干水份了，拿了口大木盆，把菜板放盆子里，把辣椒切成一截一截后，裝滿半木盆后李虞開始把辣椒剁細。

    剛開始還不覺得難受，時間一長，李虞覺得手火辣辣的疼，熬著疼把幾盆辣椒剁好后，李虞趕緊把手泡進涼水里，過了一會覺得舒服了一些后，才去舀了一碗鹽出來，還有一些大料，稱了五十斤剁椒，按照一斤辣椒一兩五的鹽份比列，把鹽倒進剁椒里用長竹筷攪拌均勻。

    李虞去舀了一碗花生米和半碗芝麻出來，炒熟后，把花生米倒進蔑籮里，晾冷后把花生皮搓掉，倒進石臼里，搗碎后裝碗里備用。

    李虞拿著砍刀，去了屋后，找了一處僻靜的地方，從空間里取了幾只野兔出來，剛進后院，就遇到來娣從茅廁出來，來娣見李虞提著幾只死兔子，以為是李虞剛從后山林子里弄回來的，嘟起嘴道，“表姐，怎么又是死兔子??？”

    李虞尷尬的笑著朝屋里走，“活的沒找到，表姐下次給你弄?！?

    李虞把兔子掛在廂房的外墻上，釘著的長釘上，把兔皮剝下來，把皮子上的脂肪用刀刮干凈后，用竹片撐開掛在墻上晾著，提著兔肉，洗干凈后，把兔肉全部剃下來，切成丁，焯水后，用鹽和大料腌制一會后，用滾油炸，把兔肉炸至焦糖色后，用竹制漏勺把兔肉從鍋里撈出來，倒陶盆里。

    李虞把姜蒜和蔥頭放進去炸了一會，撈出來，再把拌好調料的辣椒倒進熱油里炸，炸干水份后，李虞把灶膛里的火熄滅，把兔肉丁，花生米碎、芝麻，白糖，倒進鍋里攪拌均勻后再倒一小碗白酒在里面，晾冷后，裝進陶罐里。

    李虞炒灶房里出來，覺得自己渾身一股辣味。

    招娣看見李虞從灶房里出來，笑著問道，“表姐，你做啥好吃的，好香哦！”

    李虞笑道，“今晚會我們做面條吃?！?

    “好??！”招娣高興的應下。

    這時李氏拿著李虞家的地契從門口進了院子，看見滿院子曬滿了辣椒和豇豆，大頭菜，笑道，“小魚，你這是要曬干菜去賣??？”
    第(1/3)頁