第87章 清蒸雪梨,蔥油白魚-《舌尖上的旅行》
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林深鹿點了點頭。
“這東西簡單的很,一般我們都是南瓜和落筆收成的時候,就開始制油筒餅啦……”
“你看我這個小平鍋,這個要用茶油,這是米粉……南瓜絲和蘿卜絲是餡,基本拌入青蔥或者辣椒,味道是不同的……上面再蓋上一層薄薄的水粉,在這茶油鍋中炸……金黃色的時候就好啦……這餅是要趁熱吃的哈!”買餅的師傅說話中也順便繼續炸著油筒餅。
林深鹿左右看了看,在云和這個小縣城的鬧市,路口,車站甚至學校門口,有很多買著油筒餅的攤位,而且聚集的人也很多。
可謂是這里全民小吃了。
老師傅的另外一個油鍋中正炸著三四十個煎雀。
雖然這東西叫煎雀,但是并不是鳥類,相反也是一種用糯米粉為主要材料制作成的美食。
因為老師傅的攤位上還有這煮熟的毛芋和紅番薯。
所以林深鹿基本知道這東西的制作方式。
蒸熟的毛芋和紅番薯加上糖趁熱揉到了米粉之中。
然后在沸騰的油鍋中炸揉好的長條面劑子。
在煎炸的過程中不斷反面,炸的均勻,金黃色的時候就可以出鍋了。
色澤油亮金黃,口感更是軟糯可口。
成型的煎雀看起來就像是一根大香腸……
蘇寶兒一連吃著兩個油筒餅又吃了三個煎雀,吃的是滿手油渣,滿嘴油光。
林深鹿簡單的吃了一個之后繼續前進,在這條街道估計能吃到所有的美食吧……
另外一道美食麻葉果林深鹿倒是沒去嘗試……
那東西成型之后深綠色有些沒有食欲。
看起來就像艾葉團子似的,想來制作方式應該差不多。
對于這種深綠色,林深鹿就無法上頭。
蘇寶兒倒是很想嘗試,不過被林深鹿攔住了。
又不能真的吃小吃吃到飽,還需要去品嘗其他正餐才對。
找到一家飯店,林深鹿開始點菜。
蘇寶兒一愣。
“鹿娃子……唔……哩還要次肉肉……啷個不早說……窩次那個餅餅次多咯……”蘇寶兒揉了揉自己的肚子。
林深鹿笑了笑,點了一份涼拌云和黑木耳。
還有非常讓人期待的有機魚,蔥油白魚。
每個城市都有每個城市不同的魚。
去一個城市吃魚就知道美食的區別了。
這也是林深鹿一直以來的習慣。
這道清蒸的蔥油白魚應該會給自己不同的感受。
云和雪梨同樣非常出名。
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