第(2/3)頁

    蘇源的動作還沒停。

    只見他手中兩根手指在魚身上按了兩下。

    接著，蘇源用手在魚身之上摸索幾下。

    像是給魚做按摩一樣。

    最后蘇源幾根手指一抽。

    竟然從魚身之內抽出一條完整的魚刺出來。

    “臥槽臥槽！”

    “這他媽的！牛逼啊！”

    “這又是什么手法？直接去骨？”

    “簡直不講道理啊！”

    “這科學嗎？我就想問，這科學嗎？我頭一次聽說，還可以這樣手動去除魚刺的！”

    “太牛了吧，我就想問，這是真實存在的手法嗎？”

    “我是天府廚師協會的，還是我來科普一下吧，剛才這個小哥用的手法，在我們廚師界，叫做三刀剔骨法！是一種只有極少數人才會的剔魚骨手法，和尋常的剔骨方法不一樣，尋常的剔骨法將魚斬成兩半削肉剔骨雖然也能將魚骨剔除干凈，但終究速度會慢，這種三刀剔骨法速度快，處理的更干凈，一條魚通常只需要幾秒鐘就能剔出所有魚骨！會這種手法的，都是天府國特級廚師！”

    “靠，有這么邪乎嗎？特級廚師？真的假的？”

    “剛才那個女嘉賓可說了，他老公不會廚藝的，怎么這就成了特級廚師呢？不會是亂編的吧。”

    “是不是亂編的，接著看就是了，看他等下怎么處理魚肉。”

    蘇源將魚骨剔除之后，接著就是刮掉魚皮。

    菜刀輕輕一劃，一整張魚皮被他輕易刮了下來。

    接著，將剩下所有的魚肉放在砧板上，用雙刀切碎。

    蘇源家廚房之內，頓時傳來咚咚咚的剁陷的聲音。

    “這手速，無敵了！”

    “這是手打魚丸啊！牛逼！”

    “居然不用破壁機，講究啊。”

    “放肆，我大哥當然講究，用得著你們說？”

    不過三分鐘的時間，一整條魚就在蘇源的手上變成一堆肉餡。

    蘇源手上動作熟練無比。

    將剁好的魚肉放進料理碗內，然后加入各種調料。

    蔥姜水、鹽、胡椒粉、雞蛋、酒……

    攪拌上勁。

    另一邊，蘇源在鍋里燒水。

    水開之后，蘇源下入一些調料。

    將手洗凈，只見他抓了一把魚肉在指尖一擠。

    一顆晶瑩剔透的魚肉丸就從他手中滑落進入開水之中。

    蘇源手上動作極快。

    不一會，所有魚丸下鍋。

    通過鏡頭可以看到，一顆顆魚丸在鍋中翻滾。
    第(2/3)頁