第(2/3)頁 羅旺盛急忙點頭：“確實太好吃了，這叫什么？黃嘴油帶魚？我怎么沒聽說過？” 王憶說道：“因為這帶魚產量低，而且個頭小，一般就是在產地有名，進內陸反而不好賣，顧客們一看它長得瘦瘦小小就不感興趣了。” “有句話說到位了。”王祥海笑道，“濃縮的都是精華！” 王向紅叼起煙袋鍋美滋滋的吸了一口，說：“等同志們走的時候，弄點風帶魚給他們帶上。” 劉紅梅點頭：“這主意好，風帶魚便于儲存和攜帶，不過黃嘴油帶魚是趕不上了。” 羅旺盛等人便道謝，說：“王隊長、龍哥，我們可不客氣了，你們帶魚太好吃了，我們回去也要學你們的這個做法來吃。” 王向紅說道：“風帶魚能紅燒能清蒸能燉湯，這沒問題，但就是做不了這個吃法——” 他回頭沖廚房喊道：“秀芳啊，魚生還不行嗎？” 秀芳也喊道：“老高叔還沒給送過來，應該是還不行。” 王憶一聽很感興趣：“魚生？刺身呀，這帶魚還能做魚生？” 王向紅說道：“能，這種吃法咱外島人不大熱衷，但其實真不錯，特別是黃嘴油帶魚最適合做魚生了。” 魚生就是生吃魚肉，海魚沒有寄生蟲，特別是帶魚這種深海魚更沒有寄生蟲，確實很適合生吃。 而黃嘴油帶魚出水后趁著新鮮來生吃，口感和鮮味都很出眾，當然難免有點腥味，這反而更刺激了。 主要就是黃嘴油帶魚肥，脂肪含量比尋常帶魚更高，這就導致它吃起來的口感好。 王憶奇怪的問：“切個帶魚而已，怎么還得找老高叔？” 王向紅笑了起來：“沒那么容易，黃嘴油帶魚太薄了，要生切可不容易。” “再說了，吃魚生要蘸料，你老高叔很會調這個醬料，等你待會送來了嘗嘗。” 他又喊：“秀芳，把帶魚飯燜上你就過來吃飯，別忙活了。” 技工們紛紛說：“對對對，大妹子你別忙活了，夠吃了！” “等等，帶魚飯？這怎么做啊？帶魚跟米飯一起煮嗎？” 劉紅梅笑道：“當然了，把帶魚給切塊，然后放熱鍋里翻炒一下子，把白米洗干凈了，這時候先上鍋煮白米，等米吸水了，吸的差不多了，再把熱鍋里的帶魚連油倒進去。” “到時候等米飯燜熟了，飯香就與魚香融為一體了，到時候一口魚肉一口米飯，一個人能吃一鍋呢。” 壽星爺笑道：“配上點酸辣蘿卜才好，好吃又開胃，我年輕時候真能吃一鍋！” 他們愉快的聊著天，王祥高過來了。 帶了個剛做好的飯盒，打開后里面是兩個大盤子，盤子上便鋪著魚生。 三條帶魚橫列在一個盤子上，魚頭魚尾皆全，然后身體上的肉貼片剃出來擺放在兩側，還有點肉跟身子連在一起呢。 很精致。 王憶看后贊嘆道：“喲，老高叔你這一手本事真不錯，這魚生做的真漂亮。” 王祥高笑道：“沒別的本事，就年輕時候跟著人學過這么一招。” 他招呼一聲收拾了飯盒往回走。 王憶問道：“不留下吃兩口？” 王祥高說道：“早吃過了，吃的帶魚飯，這黃嘴油帶魚就是香，吃的我肚子鼓鼓囊囊，你們看。” 他挺直腰展示一下子，大家伙便笑起來。 王憶送王祥高離開，回來后說道：“隊長，你看老高叔會做魚生、祥友叔會做毒魚，咱們隊里不少人都有一手做海鮮菜上的絕活吶。” 王向紅抽了口煙瞇著眼睛說道：“那可是，咱外島的人從小吃海貨，整體來說咱的廚藝跟國營飯店的師傅們不能比。” “可是婦女們老漢們在灶頭前忙活了好多年，很多海貨做的很拿手，那火候絕對拿捏的準！” “當然，他們做出來的這個菜可能那個品相沒有國營飯店的好看，可每一道菜的口味沒得說，絕對的好！” 王憶說道：“那等臘月里咱們可以搞個廚藝比賽，把社員們發動起來，然后看看誰的拿手好菜出色，可以把竅門教給咱隊里的廚師學徒。” “這樣咱們大眾餐廳就可以有更多拿手菜了，生意變得更好，對不對？” 王向紅說道：“這個是可以的，那等著到時候咱們吆喝著問問吧。” “來，先不說這些有的沒的了，菜上的差不多了，同志們舉起酒杯，干一個！” 大家伙舉起酒杯吆喝起來：“干一個干一個！” “我干了，你們隨意！” “這酒也是好酒，來，王隊長、王老師，多謝你們款待呀！” 桌子上的菜以帶魚為主，都是帶魚做的，但菜式多樣，并不單一。 等吃得差不多了，一碗碗香噴噴、熱乎乎的帶魚飯送上來，吃著帶魚飯填飽肚子，這場帶魚宴就此畫上圓滿的句號。 結束了漁汛大會戰，王憶回到天涯島后事情真不少。 學校這邊有一些行政工作，比如先進教師評選工作，比如學生準備期末考試的工作，比如學生開展五愛活動。 生產隊的事更多，磚窯廠開始安裝機器，衛生室來了牙醫，他又雇傭了一隊工人，這些從住宿到生活都要進行安排。 不過還好他雇傭了牙醫、雇傭了工人，給他減輕了工作壓力。 當時他參加縣里的赤腳醫生研討會、表彰會的時候，縣里頭就有個想法，說是要號召各公社、各生產隊，然后全民開展一場愛國衛生運動。 在這場衛生運動中，赤腳醫生要唱重頭戲，而王憶就是天涯島的赤腳醫生。 縣里衛生系統是趁著冬天漁民活少加上便于開展一些臟活累活，所以要開展一次冬季兩管五改的工作——管水、管糞，改水井、廁所、畜圈、爐灶、環境等等。 這活動已經開展四五天時間了，不過王憶帶隊去參加漁汛大會戰所以不清楚這回事。 按照縣里衛生系統的意思，每個村莊或者生產隊的赤腳醫生都要積極參與這場兩管五改行動，每天都要寫工作報告來進行匯總。 王憶就把這事扔給了牙醫倪凱旋，讓倪凱旋來組織這場行動。 天涯島秋天已經收拾過衛生了，所以這份工作要比其他村子更好開展。 但這把倪凱旋給難住了。 他是個江湖游醫，吹牛逼一個頂倆，搞起集體活動就傻眼了。 王憶先給他指點了一下讓他組織起來，馬上要過元旦了，1982年即將走到結尾的日子，他要給學生籌備元旦活動，沒時間管兩管五改行動。 倪凱旋不了解怎么開展行動，他就讓倪凱旋去鄰近的村莊生產隊找赤腳醫生學習。 這把倪凱旋弄的更是傻眼。 我在這里人生地不熟的你讓我去找人學習，這怎么學習？這學個屁！ 他隱隱感覺到，在天涯島衛生室的這份工作不好干，這筆錢也不好賺。 但是想走更不好走。 天涯島四周都是海啊！ 這讓他時不時的望海興嘆：啊，大海，你怎么都是水！ 12月是31天。 但王憶回來的晚，這樣留給他組織活動的時間可就不多了。 還好他的幫手多。 30號，又有幫手回來了。 麻六、王東義、黃大軍、陳進濤、曹吉祥等人都從滬都回來了。 未來有限公司的員工們浩浩蕩蕩的回到島上，天涯島派了船去迎接，帶回來好多東西。 其中有王憶提前準備好的小彩燈。 另外麻六還買了個好東西回來，這東西叫康樂球或者康樂棋。 王憶沒有聽說過這東西，不過他會玩，因為康樂球很像是臺球！ 這項活動的工具有三樣，臺盤、棋子和擊桿，其中臺盤四個角各有一個洞，下面連著網兜，就跟打臺球一樣，用桿子撞棋子，將棋子撞入袋孔為贏。 就像臺球要通過白球撞其他球進洞一樣，康樂球也有母球或者母棋子——它用的都是棋子，跟象棋棋子一樣。 然后比賽時要用桿子撞擊母棋，母棋與目標棋子碰撞后，目標棋子進洞者獲勝。 天涯島的成年人都了解康樂球的玩法，看到他們帶著好幾臺康樂球臺盤回到島上，社員們頓時沸騰了！ 第(2/3)頁