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    他說著話倚在了椅背上，眼神看向門外被秋風擺弄的花枝，滿臉的悵然。

    時光，真是神奇又可怕的東西。

    祝晚安看出大家的情緒都受到感染了，趕忙笑道：“咱們把話題扯遠了，還得說這個月餅，這月餅真好吃，我這個是花生仁的？太香了吧！”

    “確實好吃。”楊文蓉舔了舔嘴角粘的零碎，“過幾天我一定多買幾塊，回去放到米缸里做米缸月餅。”

    外島的老人把月餅買回家，不會直接吃，都是提前幾天買了放入家中的米桶，用米蓋上或者是放在米上。

    幾天的時間之后到了中秋節(jié)，他們才會拿出來分給孩子們吃。

    這就叫米缸月餅。

    都說米缸月餅更加的香甜，更加的耐吃。

    香甜是未必，但耐吃是真的：

    這年頭米桶里不是放大米是稻米，曬干的稻米連殼存儲，什么時候吃，什么時候去脫殼。

    干稻米吸水能力很強，月餅放入后會被進一步脫水，這樣的月餅會更干更硬！

    王憶問王向紅：“咱們要不然做出月餅后放入米桶里做個脫水？這樣就硬了。”

    王向紅說道：“咱們的月餅用料實在，做的味道好，又香又甜，要是能硬一些自然最好。”

    “多硬呢？做到一口咬不動那就最好了。”

    “可是放到米桶里不行吧？那沒什么用，得想個別的辦法，想辦法改改工藝。”

    王憶琢磨了一下，這工藝還真不好改。

    他倒是大概知道怎么做月餅能做的硬。

    這點他是做過功課的，熟悉八十年代初的月餅制作工藝。

    計劃經(jīng)濟時代，因為產(chǎn)能有限，國內(nèi)物資匱乏，油呀糖呀都是緊俏貨，做月餅舍不得多放，導致月餅皮油分不足，餅殼口感很干，咬上去硬邦邦的。

    王憶可以用這一招來做月餅，但這樣他可就得慢慢的琢磨比例了，因為人家?guī)煾到o他的配方里可沒有教他什么比例能把月餅皮做的干硬。

    除此之外沒有別的辦法了。

    現(xiàn)在距離中秋節(jié)也就一個禮拜，沒法風干月餅，做出月餅就得趕緊去賣。

    另外現(xiàn)在做月餅不是放糖漿是加麥芽糖，直接加麥芽糖，面皮烤出來后那是真的硬。

    王向紅也在想辦法。

    他問王憶也問其他人：“你們知道怎么烤月餅嗎？”

    楊文蓉說：“我爹知道，我爹曾經(jīng)給一個首都的面點師傅供過鴨蛋，那個師傅人很好很大方，說過很多做點心的法子——他看我爹日子過的困難，想拉扯我爹一把。”

    王憶把現(xiàn)在月餅工坊里烤月餅的法子說出來，王向紅覺得是他們的工藝有問題。

    楊文蓉把正在后山放鴨子的楊會叫回來。

    楊會進門后笑道：“隊長、王老師、祝老師，你們都在這里呀？哈哈，我聽我閨女說，你們想知道怎么做月餅？這個我真會，不過我去看了，王老師教的沒問題……”

    “你先說說月餅怎么做。”王向紅將自己手里的五仁月餅掰了一塊分給他。

    楊會說道：“其實挺簡單的，就是把芝麻、花生、糖、肥肉、青紅絲混作餡，攪拌均勻往糕粉里一包，放木頭模子里一壓一敲，表面再刷層油，進炭火爐烤，這樣一塊月餅就出來了。”

    祝真學問道：“那配料怎么個比例？”

    楊會哂笑道：“有啥比例啊？都是靠師傅手感掂量，沒個定數(shù)。反正現(xiàn)在人對用料不講究，有個甜味就行了。”

    他吃了一口，立馬一愣：“呵，王老師，你們做的這個月餅真軟真香啊。真就是首都那師傅說的一樣，月餅這東西得及早吃，剛出爐的時候是真軟、真好吃！”

    說著他又啃了起來，三兩口吃掉一塊月餅。

    王向紅跟著他的話也愣了愣：“啊？剛烤出來的月餅都這么軟？”

    楊會說：“當然了，剛出來的月餅能不軟和嗎？都很軟和，隊長這怎么了？這不對嗎？”

    王向紅說道：“對、對，既然這樣，看來咱們的月餅吃頭就是要差一些了。”

    楊會說道：“隊長，你這話啥意思？咱這月餅吃頭多好呀，嗯嗯，又香又甜、美味可口，天下最好吃的月餅！”

    王向紅解釋道：“月餅太軟，吃起來太快，老百姓不樂意買這樣的。”

    楊會笑道：“我聽首都那位點心師傅說，咱這都是窮的，城里條件好點的人家，人都是買軟和月餅吃，特別是廣粵那邊的軟皮月餅，貴但是賣的好！”

    楊文蓉便提議道：“隊長、校長，我有個想法，或許咱們可以烤月餅去滬都賣，當點心茶食賣給滬都的人民，他們一定喜歡吃軟的吧？”

    王憶點點頭。

    月餅的主要賣場就是在滬都。

    外島的消費實力不行，比滬都那邊要差遠了，像是各公社各村莊的老百姓，中秋節(jié)過后就不會再舍得花錢買月餅。

    不過月餅的比例還是要調(diào)一下，不需要用足量的花生油，少放點油讓餅皮有個回油的意思就行了，那樣月餅還能稍微硬一點。

    但正如大家伙的感覺一樣，月餅還是軟了才好吃。

    于是當天晚上給社員們發(fā)月餅，不管勞動力什么樣，反正按照人頭發(fā)放，一人一個月餅，就讓吃個稀罕。

    傍晚到了下工時間，出海的漁船紛紛歸來。

    強勞力們踏上碼頭后就吸著鼻子問：“你們聞見一股子香甜滋味了沒有？真好聞，哪里的味道？”

    “肯定是王老師那里又做什么好吃的了。”

    “哎呀，學生娃們?nèi)兆诱婧茫趵蠋熅褪撬麄兊拇缶刃恰！?

    這時候王向紅的聲音通過大喇叭傳遍全島：

    “全隊的社員請注意、社員們請注意，今天咱們社隊企業(yè)的點心隊烤出了月餅，咱們自己可以生產(chǎn)月餅了！”

    “然后根據(jù)王老師和點心隊同志們的建議，今天隊里給咱們社員發(fā)點福利，一人一個月餅……”

    “社員們請注意，這個月餅剛烤出來最好吃，你們放心的吃，這不是中秋節(jié)的福利。中秋節(jié)的時候還會發(fā)更多的月餅當福利，其中成年人是一斤、未成年人是半斤……”

    聽著隊長的廣播聲，島上四個組和碼頭上都有呼喊聲，全隊的社員轟隆隆的往壽星爺家里趕去。

    趕著去排隊！

    同時社員們也去看熱鬧。

    昨天他們就知道王老師幫隊里買了一臺月餅烤爐，可是那烤爐沒有開火，就是個鐵箱子，社員們?nèi)タ戳耍l(fā)現(xiàn)沒什么好看的。

    結(jié)果到了今天，大家伙一下工發(fā)現(xiàn)那鐵箱子開始生產(chǎn)月餅了，還能一人發(fā)一個餅來解解饞，這可就太好了！

    很快壽星爺家門口擠滿了人，一些跳脫的青年和調(diào)皮的少年擠不進去，直接爬到墻頭往里看。

    院子里也擠滿了人，都在好奇的看點心隊做月餅。

    香甜滋味一個勁往外冒，整個院子里的空氣都是甜滋滋、香噴噴。

    社員們真是從小到大沒有聞過這樣香甜的味道，便紛紛使勁的吸鼻子。

    他們一邊看一邊沖著房間里指指點點，把點心隊的十個婦女給臊的手忙腳亂、不會干活了。

    王憶領(lǐng)著徐橫和孫征南組織秩序，但來湊熱鬧、來領(lǐng)月餅的人太多，他們?nèi)齻€人沒用。

    于是他只好招呼大膽：“你們民兵隊干啥呢？都在等著吃了啊？趕緊過來搞一下紀律，分組排隊、分組排隊，都有，一人一個，不要擠啊！”

    壽星爺在屋門口啃著月餅樂呵呵的說：“擠吧、擠吧……”

    “這好日子，壽星爺你咋還罵人了呢。”有社員聽到這話后尷尬的問道。

    后面的人聽到后便問道：“是不是壽星爺不想讓點心隊在這里烤月餅？沒事，去我家，我把廂房收拾出來了……”

    “放你老爺爺?shù)钠ǎ　眽坌菭斅牭胶蟪吨ぷ咏械溃拔覄偛耪f的是你們擠就擠吧，沒事，使勁擠，給我把墻再擠倒了，然后給我……”

    “呼啦啦……”

    “我草！”

    就在壽星爺說話的工夫，南墻墻頭忽然往下掉落了石頭和磚頭，正要爬墻的少年驚呼一聲跌落下去。

    南墻還真被擠倒了上頭一部分！
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