第20章 廚藝精湛-《錦衣卿相》
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而后將林舒正帶來的羊肉洗凈,切成小坨,用姜和酒泡著去腥味。冷水下羊肉,燒開洗凈去掉血水。加油,將姜片煸干。再放入八角,桂皮,香葉,花椒等料。下羊肉,炒至微微變色,加入陳國大醬。
她將初步入味的羊肉,換鍋裝進平時燉肉的陶罐里煮。還未開鍋,香味已經蔓延開來。
林舒正帶著韓韞玉來到灶房,隔空嗅了嗅,“什么味道?這么香。”
“羊肉,”蘇希錦道,灶房油煙味重,擔心引發哮喘,讓他帶著韓韞玉出去,“很快就好了,表哥先等等。”
許是聽到響動,剛開鍋不久,蘇希云也從屋里出來幫她切肉,摘豆角。
蘇希錦做好羊肉,又開始做糖醋排骨。
將排骨洗凈,依舊去腥,裹上一層薄淀粉,放油鍋里炸至兩面金黃撈出。
而后用將冰糖炒化,放入排骨,鹽醋等提味,放少量水燜。
做好這兩個主菜,蘇希錦又做了小炒肉,熗炒青菜和干煸豆角。飯熟時,再加了個泛白的魚湯。
“隔著老遠就聞到香味了,”周綏靖一群人急急忙忙跑回來,“可是飯好了?”
,“快了。”蘇希錦道,“怎么這么早就回來了?”
這不像他的性格啊。
“被人當猴子一樣看,哪里還有興致。”周綏靖道,村里的人真怪,不去做農活,就盯著他們幾人看,看得人心里發毛。
蘇希錦心里想笑,平日里村里人就盯著他們,這回他們自動送上門,哪里會放過。
將他攆出去,把菜分成三份,一份送去田間給父母,一份送去給韓國棟。最后這份大的,留下來幾人吃。
丫鬟將做好的飯菜端上桌,韓韞玉遞過一方手帕給她洗臉。
還沒等上桌,周綏靖等人就搶先吃了起來。
“這是羊肉嗎?怎么一點腥味都沒有。”他邊吃邊說,“怎么還有股中藥的味道?”
但吃起來極好。
“是陳皮、八角,我拿它來入味。”
原來藥材還能炒菜,長見識了。
“郡王爺快嘗嘗這個排骨,”顧桉遠嘴里含著一根排骨,含糊不清,“軟嫩滑,又甜又酸,怎么做到的?”
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