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    一旁的吳江，暗暗點頭不已。玉柱的身份尊貴，必須防備歹人的趁機刺殺，馬青方此舉干的很漂亮。

    從順治開始，一直到乾隆滅了準噶爾汗國為止，蒙古的王公覲見大清皇帝的時候，都有資格攜帶割肉的小匕首。

    只是，漠南和漠北蒙古的王公臺吉們，習慣于腰插匕首。

    青海和碩特蒙古的王公，則比較喜歡，將帶鞘的匕首，徑直塞進皮靴里。

    玉柱見了畢恭畢敬的多爾濟色布騰，不由微微一笑，這小子狡猾大大的。

    整個大清，從皇帝到各地官僚們，都極其的好面子。

    只要，蒙古人把面子給足了，別的都好商量了。

    很顯然，多爾濟色布騰因為距離西寧很近的緣故，已經(jīng)熟練掌握了大清官場上的這個特點。

    大草原之上，牧民們普遍比較淳樸老實。但是，見過世面的蒙古王公或臺吉們，就很不老實了。

    無事獻殷勤，非奸即盜！

    多爾濟色布騰把玉柱請進王帳后，輕輕一擊掌，就見幾個草原美人兒，捧著奶茶，遞到了玉柱的跟前。

    蒙古人招待貴賓，都要先上奶茶，再上馬奶酒。

    玉柱喝不慣散發(fā)著腥氣的奶茶，又不好當面駁了多爾濟色布騰的面子，只得深吸了口氣，硬著頭皮喝了下去。

    等喝馬奶酒后，多爾濟色布騰便大聲吩咐人，擺開全羊宴。谷嵮

    禮獻全羊就是煮全羊，又叫作“首思”，是蒙古人款待貴賓的最高禮遇。

    京城里的煮全羊，鍋里添加了很多的佐料，色香味美俱全。

    和京城不同，青海地區(qū)的蒙古人，因為條件簡陋的關系，除了放鹽之外，煮全羊不加任何的佐料。

    當著玉柱的面，多爾濟色布騰叫來專門的卸羊人，就在大帳門口，宰殺了一只白條綿羊。

    卸羊人手拿著鋒利的匕首，麻溜的將羊頭、脖頸、胸椎、四肢、胸脯和帶尾的羊背子等，各做一件卸下來，不加任何調味品，入鍋清水煮至成熟，撈出來置于盤中上桌。

    按照蒙古人的傳統(tǒng)習俗，綿羊的四肢中入全羊席的部分是：肩胛一對、橈骨一對、肱骨一對、脛骨一對、胯骨一對、大腿一對，這些部位統(tǒng)稱為十二肢體。

    照規(guī)矩，除“黑胸椎”這一節(jié)不能入首思外，其他均可使用。

    另外，羊脖子只能在娶親的酒席上使用，一般不入首思。

    值得注意的是，全羊雖然分這么多的件數(shù)，但入鍋煮時須按大件整煮，而不能拆分。

    全羊煮好后，整只羊，帶骨肉，連同直腸、大腸、心、肝一起用超大的木盤裝了，被端到了玉柱的面前。

    這時，玉柱驚訝的發(fā)現(xiàn)，卸全羊的那個漢子，先在羊額上頭上切割一個月牙形標志，再從羊頭、胸椎和薦骨部以及四肢上各切下一小塊肉，盛于酒杯中，再潑灑些酒之后拿到帳外，邊說“敬獻德吉”，邊將酒杯里的食物，拋向空中。

    事后，玉柱才知道，從煮熟的羊身上，第一批卸下來的物件，就是德吉。德吉，不能吃，要敬獻給天地。

    這時，在大帳里的人們，同聲說“愿吉慶與繁榮共存”，以示祝賀。

    卸羊人做完全部的餐前禮儀之后，他再從羊胸椎上，切下一塊肉放在羊額頭上，請主客和其他在座的人品嘗，叫大家分享首思。

    不知道多爾濟色布騰是怎么想，他居然親自擔任了全羊宴的祝辭人。
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