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    “茶葉是好茶葉，但是這款茶葉制作的時間比較短，這是今年的新茶，然后火沒退去。”

    凌焱解釋道：“很多人喝這種好茶，剛開始都會出現(xiàn)上火感冒，但是都找不到原因，以為是季節(jié)變幻的緣故。”

    “哦？這還有什么特殊的原因嗎？”

    凌焱問：“茶屬于什么樣的木？”

    張道靈愣了愣：“茶就是茶樹，還什么木？”

    凌焱笑了：“茶葉是矮叢灌木，在干支五行里面屬什么？”

    張道靈恍然大悟：“乙木，茶葉屬于乙木，陰屬性的木。”

    凌焱點(diǎn)頭：“份屬乙木的茶葉，生長在坑澗之中，坑澗水為土間水，陰寒無比。”

    “所以這種頂級的坑澗茶葉，都是極陰之物。”

    “而肉桂這種巖茶的制作方法是用高火去焙的。”凌焱用手比劃著：“極陰之物用高溫烘焙，陰陽要協(xié)調(diào)，不是大師掌握不了那個火候的，但是現(xiàn)在很多的茶廠都是用機(jī)械化生產(chǎn)，機(jī)械化的火候掌握又是一個特別大的問題，他們只掌握了溫度，但是沒掌握火候。”

    “當(dāng)前茶道都認(rèn)為，剛炒制出來的紅綠茶和焙完火的巖茶，自身會帶有火燥，這些剛做出來的茶需要一定時間去退火去燥，紅茶綠茶類一般是放三個月，大紅袍肉桂類要放半年，但他們不知道真正的原因。”

    “當(dāng)然了，這種頂級的茶葉它并沒有太大的問題，基本上也都是大師制作，但事實上這種陰陽不平衡的狀態(tài)一定存在，所以坑澗巖茶最好是放置三個月到半年左右。”

    張道靈點(diǎn)頭說道：“之前在茶葉店買茶，他們也是有說，新茶最好是放個三個月半年再喝口感會更好，原來是陰陽失衡這個問題。”

    張道靈想了想，問道：“真正的原因找到了，除了放久一點(diǎn)退火以外，還有什么辦法解決么？”

    凌焱笑道：“久置是最簡單的，如果感覺上火了，就用小柴胡湯和解少陽，也可以備一些柴胡，泡茶放幾根下去。”
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