第十七章 金烏龜-《娘子回家吃飯》
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自從何小喬在廚房里小露了一手之后,再經過木子楠的大力宣傳,隨意園里所有人對她更好奇了。
聽說今天早上他們的未來少夫人又進了廚房,而且揚言要給大家做天下獨一份的創新早餐,大伙更是興致高昂,連事情都不做了,全都圍在廚房外頭偷著瞧。
“采蓮,鹵汁先不用看著,幫我把昨天做好的米皮拿過來。”
收拾的干凈整潔的寬敞廚房里,何小喬站在爐灶前,利落的將兩只袖子挽起來,見采蓮踩著凳子到屋檐下取曬好的米皮,便過去扶了一把。
取了米皮過來剛好鍋里的水也開始沸騰了,何小喬估算了一下,將切成三角形的微卷米片抓了好幾大把下鍋,隨后又麻利的取了一勺糯米粉漿,拿勺子在米片里邊攪拌邊把粉漿加進去,直到鍋里的湯汁變得像米糊一樣黏稠,米皮也全都縮成一個個小卷筒的模樣。
濃濃的稻米香開始彌漫整個廚房,合著另外一個爐子上咕嘟咕嘟往外冒著泡的咸香鹵水味一道往外飄,勾得門外一干人等肚子里的饞蟲都開始揭竿起義的各種鬧騰。
就連那幾個平日里不茍言笑的面癱家丁都忍不住頻頻朝廚房望過去,顯得比以往心不在焉許多。
“少夫人,這個到底是什么東西啊?聞著可真香。”采蓮抽抽鼻子,兩眼冒紅心的看著何小喬手腳利落的把鍋里黏稠的米湯舀進她早先擺好的大海碗里,恨不能能立刻弄一碗來嘗嘗。
“這個叫粿汁,是我們那兒很有名的一種民間小吃,我小時候可喜歡吃了。”
何小喬說著,拿出特制的長筷子將燉了兩天,已經熬得酥爛入味的整條大腸和鹵肉、鹵豆干一起從燙手的鹵料罐子里撈出來,麻利的把鹵肉、鹵豆干切片,大腸則是切成小塊,再加上切開兩半,已經徹底變成醬色的鹵蛋,一同擺到已經裝碗的米湯里,最后淋上淺棕色的噴香鹵汁,撒上用油煎成金黃的蒜頭粒和菜脯粒(切丁的咸蘿卜干)以及香菜,一碗不淡不膩、爽口彈牙的粿汁就出爐了!
之前住在彩虹村沒有條件讓她發揮,但現在隨意園里有各種現成的工具跟食物讓她利用,想念家鄉小吃想念得緊的何小喬于是就開始一發不可收拾了。
“奴婢就知道有些吃不起肉的人家會買大腸回去將就吃,聽他們說很大一股臭味,難吃得不得了,”采蓮忙著幫何小喬把好幾大碗的粿汁端到托盤上,不忘眼巴巴的望著砧板上還冒著熱氣的鹵大腸,一邊咽著口水說道,“但是少夫人熬出來的這東西,怎么就那么香呢……”害她好想全部都藏起來慢慢吃。
“哈哈,大腸確實有很重的味道,不過只要處理得當就沒問題了。”
沒有一個廚師看到別人對自己做出來的食物流口水還能吝嗇,何小喬自然也不會。
將切好的鹵大腸夾了兩塊塞到采蓮嘴里當獎勵,見她瞬間開心的想跳起來的模樣,何小喬不由失笑,“好了,先把東西端出去吧。大家都在等著呢。等你回來,我給你留個最多肉的。”
“謝謝少夫人!”采蓮聞言立刻眉開眼笑,趕忙招呼了另外一個丫鬟一起,屁顛屁顛的端起托盤送飯去了。
何小喬在她身后吩咐道,“記得先跟他們說明里面有什么東西。”
她可不想到時候有人不吃豬大腸當場就給她吐出來,這可絕對不是讓人喜聞樂見的事情。
“放心吧,少夫人。”采蓮手里托著裝了好幾個海碗的托盤,走路都有點顛了居然還有空朝何小喬回頭一笑,“這么好吃的東西大家一定都會喜歡的。”
何小喬咧了咧嘴,朝她揮了揮手。
等把其他人的份都煮完,何小喬早就熱出一身大汗。肚子早就餓得咕咕叫,也懶得回房去換衣服了,直接端了一碗粿汁在廚房門口坐下,邊吹涼風邊享受自己親手做出來的美食,心情好得那叫一個沒話說。
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