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    家里一下子熱鬧了起來，等丁村長一家人也拎著酒來了，丁大磊看了看天色，準(zhǔn)備開始炒菜。

    第一個(gè)炒的就是豬雜，準(zhǔn)備的有豬粉腸豬肝和半塊豬心，都是之前就切好的，這會兒只用直接腌制一下。

    腌制的時(shí)候除了放淀粉，還放了幾顆花椒。

    丁大磊手上拿著挺大一個(gè)木鏟子，炒起菜來一點(diǎn)都不含糊。

    豬雜和雞雜雖然是一樣的炒法，口感畢竟有些微不同。本來兩家?guī)淼暮⒆觽冊谠鹤永锱苤妫灰姸〈罄诔床耍紘诉^來，看著兩盤混著許多辣椒的菜，一邊咽口水一邊問丁大磊為什么要分開炒。

    丁大磊一邊笑著給他們解釋，一邊往一個(gè)大一些的碗里打雞蛋。

    他準(zhǔn)備做一道賽螃蟹，青菜什么的，放在最后炒。

    拿出了兩個(gè)咸鴨蛋，他看了一眼田仙蓉，這是她之前腌制的，鴨蛋可沒有雞蛋好買到，他們夫妻倆也就是經(jīng)常去黑市，才買到幾斤，都被田仙蓉做成咸鴨蛋和皮蛋了。

    他就怕田仙蓉舍不得，然而田仙蓉忙著招呼客人呢，壓根一個(gè)眼神都沒空給他。

    他這才勾了勾嘴角，將分離的蛋清和蛋黃放在一邊，開始切姜，切成碎末，咸鴨蛋剝了，也將咸蛋黃取出用勺子碾成碎末，放入雞蛋黃里，用筷子攪拌均勻。

    鍋里的油燒熱了，就倒入加了咸蛋黃和姜末的雞蛋液，稍微翻炒一下倒入一點(diǎn)醬油，趁著火大幾下炒熟，盛起來放入蛋清，用筷子攪拌一下，再撒上一點(diǎn)點(diǎn)白芝麻，賽螃蟹就做成功了。

    小孩子們都看呆了，還都吸了吸鼻子，真的好香啊！

    這村里人早在趙大娘的宣揚(yáng)下，知道丁大磊夫妻倆都做得一手好菜，他們幾個(gè)都挺高興的，尤其是趙大娘家的兩個(gè)小的，他們是吃過丁大磊做的小龍蝦的。

    那味道好得呀，他們連殼都是嗦了又嗦，舍不得吐。
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