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    蛋糕和鍋盔店根據他最近觀察，真要開滿陽谷縣未必就好。

    一旦市場飽門店和人手反而會成為負擔。

    如果在開十幾家，搶奪的也是自家生意。

    陽谷縣畢竟太小，市場有限。

    在開兩家，差不多能占據陽谷縣所有蛋糕鍋盔市場，不存在漏掉的份額。

    另外一家店鋪，陳峰決定弄點其他的。

    至于做什么好呢。

    陳峰已經想好了。

    他首先將店鋪讓人裝修一番，同時又招了三個廚子培養。

    在陳峰精心傳授下也不難，他們很快就能學到，這其中還包括一門新的食材，那就是臭豆腐。

    不錯。

    臭豆腐。

    這玩意別小看，非常吃香的東西。

    “臭豆腐在地球很吃香，市場很大，在宋朝更是新鮮物品，目前來說宋朝有豆腐，但好像沒有臭豆腐吧。”

    陳峰想道。

    如果賣臭豆腐，他就可以在開幾家店賺錢。

    說起臭豆腐，其實也是有典故的。

    相傳在清朝，一名進京趕考的書生閑居會館中，由于落榜想返歸家鄉，但路途交通不便，手中又沒多少錢。

    所以打算在京攻讀，再次應試，只好在京謀生計。

    于是租了幾間房，每天磨豆腐沿街叫賣。

    有一次，他將這些豆腐切成小塊用一口小缸用鹽腌了起來，之后一心攻讀，便把此事忘了。

    最后再次落榜，他傷心欲絕，回到家很是頹廢。

    只是，忽然他想起缸腌制的豆腐，暗道估計已經壞了，他趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，豆腐已呈灰色，他嘗試了一番，有些傻眼，只覺得臭味中蘊藏著一股濃郁的香氣，耐人尋味。

    他送給鄰里品嘗，卻都稱贊不已。這讓他大喜。

    由于科考不行，他就賣這種臭豆腐，誰知生意日漸興隆，反而發財了。

    陳峰將幾個廚師叫在一起，然后開始告訴他們如何制作臭豆腐。

    一廚師道：“武掌柜，這是準備做什么？”

    “做臭豆腐！”

    “臭豆腐？”幾個廚師面面相覷，臭豆腐他們沒聽過。既然是臭豆腐這怎么吃？

    他們搞不明白。

    就看陳峰一頓操作。

    把鹵水豆腐用刀切成豆腐塊。然后用蒸鍋把豆腐塊蒸熟。之后的步驟就需要幾天時間了。

    反正幾個廚師天天在這里。

    陳峰把豆腐塊放置陰涼處直到豆腐長出長長的霉線。

    幾天后取出，用鍋把水澆開，放入小米開始小火熬制，直到小米湯面上出現一層米油。
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