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    吳奇在一家賣蝦的魚攤上停了下來，問道：“老板你們這有沒有龍蝦啊？”

    “龍蝦？是小龍蝦吧。”老板也知道對方該不會在這種攤子上問有沒有海里的那種大龍蝦的。

    老板從腳底下拿起一個桶，晃了晃，沙沙沙的作響，青紅相間的龍蝦活躍的爬著。

    “是這個嗎？”老板的話里帶著當地的口音。

    吳奇捏起一個，就是他平時抓的龍蝦，問道：“這個怎么賣？”

    “五塊一斤。”老板擦了擦手說道。

    “老板，我家開了一家飯店，這種龍蝦要是大批量收購呢？”吳奇開始忽悠模式。

    老板有點為難，看著眼前可能的大客戶，為難的說：“你也知道，這玩意，太難抓了，要么水放干了捉，要么慢慢釣，而且養殖的人也少，進價也就四塊五啦，還要算運費哩。”

    “哦，那麻煩了老板，我再去看看。”老板也知道對方想要再比比價，也不阻攔。

    一圈下來，吳奇大概明白了，龍蝦的市場還不是很火熱，而且價格居高不下，這玩意太難抓了，所以即使養殖的也要最便宜的青殼要三塊，紅殼的要五塊，他產生了一種疑惑，那為什么04年的時候龍蝦開始火爆呢？

    而且文中說這種火爆是從03年開始的，是什么原因呢？吳奇感覺眼前有一層迷霧，如果解決這個迷霧就是三倍以上的利潤率。

    轉道出了菜場，找人問了一下附近最近的大排檔，進去之后一排排的椅子放的穩穩當當，雖然本地的非典沒怎么流傳，但是這些大排檔的生意一落千丈，有些慘淡，到中午了也沒幾家開門，估計是等著夜市吧。

    找了一家開門的，對方也沒菜單，一塊黑板上寫著可以做的菜，都是些快炒的家常菜，問了問對方有沒有龍蝦，對方說自己會做，但是沒進，自己要是吃龍蝦去步行街的一家叫做香滿園的酒樓。

    說著川普的老板還是很淳樸的，沒有拉著他做生意，反而給他推薦了一家。

    順著老板說的步行街直走，中午的步行街服裝店生意很蕭條，在不遠處的街角看到了紅色招牌的二層小樓，寫著三個大字“香滿園”。

    中午才十一點，食客也沒幾個。

    服務員很敬業，進門之后還讓吳奇在門口的84水里洗手，順便還送了一個口罩。

    拿起菜單，吳奇翻了幾頁，發現這家店的龍蝦確實有不少種類，香辣小龍蝦，蒜泥龍蝦，爆炒小龍蝦，一看價格一百一盆，一盆十斤，加湯的十斤。

    也就是酒店的加工費是五塊一斤，其實不算黑了，龍蝦處理很麻煩，而且香料場地水電之類，大概毛利潤是百分之四十，也可能他的進價便宜一些，要知道一般飯店的菜毛利潤都在百分之四十左右，越是簡單的菜毛利潤是最大的，比如一盤青菜，也就是二廚炒了一盤青菜，成本不過五毛的青菜，標價都在十五左右。
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