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第187章 無面餛飩3(一更)-《穿越后,金牌御廚爆紅娛樂圈》


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    之前和容靈一起拍戲的馮旭和和各位主創,雖然都知道容靈的廚藝精湛,但因拍戲的時間太緊,所以,也沒有機會親自品嘗到容靈做的美食。

    而這一次,容靈現場烹飪,這可是讓幾位導演和演員們都頻頻咽口水,滿懷期待的等著這道肉燕的出鍋。

    “當當當當——”

    首先,容靈還是先處理里脊肉的部分。

    這道肉燕之所以被叫做無面餛飩,就是因為它用肉代替面。

    尋常的餛飩用的餛飩皮都是面粉制作的,而這道肉燕不同,它所用的餛飩皮則是用肉做的。

    而要想做成又薄口感又好的肉燕,肉皮的是否能做成非常關鍵。

    容靈用之前準備好的小錘子,一遍一遍用力敲打著里脊肉。

    隨著敲打的力度漸深,里脊肉漸漸變得松散粘稠。容靈借此機會,將里脊肉里的筋膜去除。

    這樣,整塊里脊肉便顯得更加緊實,且下入鍋中不會因含有雜質而散開。

    經過了一段時間的敲打,整塊里脊肉已經變成了均勻的肉泥狀。

    容靈將肉泥粘上玉米粉,并用面仗搟成薄狀的肉皮。

    接下來,她便拿起刀,手起刀落將搟好的肉皮切成片狀。

    就這樣,一片片用用做成的餛飩皮便制作完成。

    解決了餛飩皮的部分,接下來,便是餛飩餡了。

    容靈將主辦方準備好的肉餡放入碗中,然后,將肉餡中放入醬油、胡椒粉、鹽,之后又打入一顆雞蛋進行嫩滑,接著用手將其充分攪拌。

    在制作好肉餡后,容靈將剛剛搟好的肉皮拿起來,將肉餡放入肉皮中進行包制,很快,便將一個個象征平安吉祥的肉燕制作完成。

    “咕嘟咕嘟——”

    這時,已經在鍋子里燒的水開了。

    容靈將包好的肉燕一顆顆下到鍋中,然后,輕輕用勺子攪拌。

    因為肉燕是全部用肉制成的,所以,經過加熱后,肉香瞬間彌漫全場。

    “哇,好香啊,聞的我都餓了?!?

    “媽呀,這來當觀眾,還能看到美食,早知道我就多吃點了,好餓啊。”

    “咱們也不知道能不能嘗到,太香了,好想吃??!”

    ……

    臺下的觀眾們,已經被肉燕的香味所吸引。

    已經臨近中午,在場的所有人都饑腸轆轆,再加上容靈現場的烹飪,眾人肚子里的饞蟲都鬧翻了。
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