第(2/3)頁 而接下來,要想做出精致的芙蓉雞片,擺盤也是很重要的一環。 要想讓芙蓉花盛開在盤中,雞肉的擺放就成了最后考驗容靈的難題。 只見她小心翼翼的夾起每一片雞肉,然后將它們按照芙蓉花的形狀依次擺好,就這樣,一朵用雞肉片制成的芙蓉花在容靈的精致擺盤下栩栩如生的盛開了。 不過,即使如此,這道菜還沒有結束。 鍋子里的雞湯才是最后的一步,在容靈將雞湯澆在雞肉片上后,這道有名的芙蓉雞片才算是大功告成。 “老人家!您要的芙蓉雞片來了!快趁熱嘗嘗!” 當容靈端著這道芙蓉雞片來到院中時,老者已經等在那里多時了。 別說是嘗味道,就是聞著香味都已經將老者的饞蟲勾起來。 “姑娘,你這手藝也太厲害了吧,沒想到,我這有生之年,還能再吃到這道菜。” 說著,老者拿起放在盤子邊的筷子,夾起一塊雞肉片放進口中。 那雞肉經過攪拌和揉制,再加上蛋清的相伴,可以說是入口即化,而且,非常滑嫩。 即使是耄耋之年的老者吃起來也是絲毫不受影響。 容靈因為太過饑餓,所以,她也一起坐在老者對面,開始品嘗起自己做的這道吃雞卻不見雞的芙蓉雞片。 只見她一邊品嘗還一邊連連點頭,看樣子,是對自己的手藝很滿意。 不知怎么,容靈無意間一個抬眸,竟看見老者正在用手擦拭著濕潤的眼角。 容靈以為是自己做的雞片出了問題,連忙緊張的詢問道:“老人家,您這是怎么了?是這雞片味道有問題嗎?” 老者見容靈很緊張,連忙擺擺手,嘆了口氣道:“不是不是,是我想起小時候第一次吃這道菜的場景,就,就有些觸景生情。唉,老了,就愛回憶以前的事,姑娘你別介意啊。” 說著,老者又擦了一下眼角的淚水,這一動作正戳中容靈心里的軟肋。 她似乎也開始回憶起在御膳房師父教她做菜的場景,那些往事一幕一幕的在腦海里放映,就像發生在昨天一樣。 但時至今日,已過了許多年。 老者見容靈的情緒也被自己影響,也覺得自己的話不合時宜,于是,連忙岔開話題道:“哎呀,好了好了,不說那些陳芝麻爛谷子的事了,姑娘,你快吃,這么好吃的菜涼了多可惜。” 老者說著為容靈盛了一碗雞湯,容靈見狀,連忙伸手接過湯碗道:“我自己來就可以了,老人家,您也吃。” 第(2/3)頁