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    “松鼠桂魚好了！你們那邊的涼菜怎么樣了？”

    “馬上！”

    經(jīng)過了將近兩個小時的努力，這一晚宴會的十道菜已經(jīng)基本成型。

    為了不讓宴會的客人久等，李志讓人先將制作好的涼菜上桌。

    容靈則在廚房里繼續(xù)制作著宴會的其他菜品。

    “來，給我拿盤子！”

    隨著容靈的一聲吩咐，幫廚將一個橢圓形的裱花菜盤擦拭干凈擺在了容靈的面前。

    只見她將鍋中已經(jīng)燉好的松鼠桂魚一點(diǎn)點(diǎn)小心翼翼用鏟子盛到了盤中，接下來，她又將提前用胡蘿卜雕刻好的小樹放在魚的旁邊作為裝飾。

    就這樣，晚宴的第二個重頭戲——松鼠桂魚——就已經(jīng)做好了。

    容靈將三條魚全部裝好盤，又用手帕將盤子擦拭干凈。這樣細(xì)致的舉動，整道菜看上去既讓人賞心悅目，又讓人胃口大開。

    “可以上菜了！”

    隨著容靈的一聲吩咐，香灣酒店的服務(wù)生們進(jìn)來一一將三盤松鼠桂魚裝上餐車。

    容靈看著魚被運(yùn)走，也是長舒一口氣?？偹闶蔷褪Ｏ洛佒械哪堑腊藢毢J鴨了，見亮了，見亮了。

    “時間差不多了，可以出鍋了?！?

    在將蒸鍋的爐火關(guān)上之前，容靈特意低頭看了一眼自己戴著的手表。

    從鴨子入鍋開始到現(xiàn)在，已經(jīng)過了將近兩個小時。從她這么多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)來看，此時的鴨子應(yīng)該已經(jīng)熟成。

    所以，容靈看準(zhǔn)時機(jī)，不多不少，在正好兩個小時的時間關(guān)上灶火。

    當(dāng)她掀開蓋子的那一刻，整只鴨子身上的香味瞬間從鍋中溢出來。

    剎那間，整間后廚房里都是鴨子腹中八寶的香氣，哪怕只是聞著，都讓人口水直流，饞蟲翻滾。

    “來，準(zhǔn)備熱油！”

    鴨子蒸熟只是第一步，接下來出鍋后的澆油才是最關(guān)鍵的步驟。

    要想讓這葫蘆鴨有外酥里嫩的口感，澆油的手法很重要。

    若是澆的重了，很容易讓鴨子的表皮糊掉。

    若是澆的輕了，則無法顯現(xiàn)出金光的顏色。

    所以，這需要廚師必須屏氣凝神，一點(diǎn)差錯都不可以出。

    容靈趁著鴨子身上蒸煮的熱度還未冷卻，她立刻用自己手中的炒勺舀起熱油，屏住呼吸將油一點(diǎn)點(diǎn)澆在鴨子的身上。

    “呲拉——呲啦——”

    隨著一聲聲熱油澆筑的聲音，鴨皮接觸熱油后漸漸變得金黃。

    就這樣，一份金光燦燦的八寶葫蘆鴨就正式做好了！

    “最后一道菜完成！上菜！”

    容靈站在原地，看著酒店的服務(wù)生將三份葫蘆鴨端走，這一晚上的忙碌總算是大功告成。
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