第(2/3)頁 當然了,除了色覺以外,為了更好的刺激皇子公主們的味覺,容靈還特意在飯中加入了梅子。 這酸酸甜甜的梅子可以說既開胃又下飯,再搭配上便當的三種顏色,更是在宮中深得諸位皇子公主們的喜愛。 而這一次,來到現代,她就要復制這道梅子飯。 相比于大景朝,現代的高科技幫了容靈不少忙。就像這榨汁機,如果放在大景朝的皇宮里,所有的切碎的步驟都要靠容靈自己來完成。 但這一次,有了榨汁機的幫助,容靈制作的速度提高不少。 “哎呀呀,這個也是好東西啊。等回去的時候,我也要帶回去。” 容靈雙手叉腰,看著正在運轉的榨汁機,頻頻點頭,看樣子,已經產生了要“擄走”它的打算了。 就這樣,在容靈的一頓操作猛如虎下,這道梅子飯的三色算是制作完成,接下來就是炒飯的部分了。 這部分雖然看起來簡單,但能否將三色的味道炒制均勻與米飯完美融合,是非常考驗廚師的功夫的。 容靈先是拿出之前放在冰箱里準備好的干米飯,接著在鍋中倒入底油。 “滋拉——” 米飯入鍋,容靈用炒勺翻炒著,小火慢熱,幾下的功夫,米飯便在鍋中散開。 容靈先是倒入備好的雞蛋,雖然蛋液裹在米粒的外面,鍋中的米飯漸漸變成了淡黃色。 趁著雞蛋剛剛熟成緊緊包裹米粒時,容靈緊接著倒入切好的梅子,然后開大火上下翻炒,讓梅子的酸味浸入米粒中,與雞蛋想融合,形成多層次的口感。 “咔噠——” “出鍋!” 隨著爐灶火的關閉,第一味的梅子飯出鍋了。 “接下來是紅色!” 容靈沒有間歇,在清洗鍋子之后,再次倒入底油。 這一次,容靈將要炒制的是大棗飯。和之前的那一步相同,還是將米飯炒散,然后,放入提前調制好的大棗羹。 隨著容靈一下兩下的翻炒,大棗的紅色慢慢浸入米粒,很快,這一鍋的米飯都變成了紅色的棗飯。 “加入梅子!” 容靈手掌一揮,一顆顆梅子粒撒入鍋中,落在米飯上,因為顏色相近,所以,梅子和棗飯完美相融,很快便融為一體。 “出鍋!” 說著,容靈將棗飯盛出,按照盒子的形狀擺在第一味的梅子飯旁邊,紅色和黃色并排,又伴著棗香和梅香,簡直是誘人極了。 第(2/3)頁