第(1/3)頁

    “老黃和他的兒子樹江正在小溪邊搭一個土灶，這個土灶每年冬天的工作就是熬鹽，水是鹵水，熬鹽的原料，這口鹽井已經在諾鄧村里存在了上千年.....”

    畫面中的憨厚老農正和兒子用紅泥制作土灶，通過旁白也知道了這口土灶是為了熬鹽所用。

    “制作火腿用買來的鹽不就行了嗎？”

    陳顯榮呢喃了一句。

    一旁的老婆輕拍了他一下。

    “別說話，仔細看。”

    “生產食鹽是為了制作諾鄧當地獨特的美味，經驗豐富的老黃馬上認出一條成熟的諾鄧火腿，火腿3年前上好了鹽，已經在這里徹底風干了...”

    “三年的時間，火腿表面的脂肪已經氧化成了特殊的美味，火腿要用刀切開，每個部位都有不同的吃法，貼近中間骨頭的肉是最好的，三年以上的諾鄧火腿肉可以生吃....”

    老黃來到掛滿風干火腿的房間，在這個房間里面，火腿完成了一場時間的發酵。

    因為通風的緣故，老黃手掌抓住火腿一拍，頓時無數灰塵從火腿表面濺起。

    灰塵代表的是時間的沉淀，也代表著這一支蒙塵的火腿要去到了一個屬于它的舞臺。

    在刀鋒之下，洗凈的火腿被片片分開，露出如同玉質一般的肌膚紋理。

    光線照射下還能夠看到在哪血紅的瘦肉絲絲縷縷白色細微脂肪。

    像是點綴，也像是留白，讓無數饞蟲想象著這片火腿肉遲到嘴巴里會是什么味道。

    當然也包括陳顯榮和他老婆這兩條。

    “萵筍炒火腿，選肥瘦均勻的火腿和新鮮的萵筍同炒，放入大蒜調味，葷素搭配是諾鄧當地的家常菜.....”

    青翠如玉的萵筍被切成條狀，加入被切片的諾鄧火腿放在油鍋中通炒，隨后加入的白色蒜片增加了一絲點綴，漆黑的鍋底變成了舞臺，青澀，紅白色，白色以及黑色，四種顏色相互交織。

    最終變成了，碗碟里面冒著熱氣的萵筍炒火腿！
    第(1/3)頁