第(1/3)頁

    蘇陌又情不自禁地笑出了令人頭皮發(fā)麻的“給給”聲，讓所有人都看得一愣一愣的。

    “怎么啦？陌爺受什么刺激了？”

    “完了，陌爺徹底瘋了！”

    “沒救了沒救了......”

    “......”

    確實(shí)是受到了刺激，或者更準(zhǔn)確的說，是打開了一道通往新世界的大門。

    “嘿嘿，你們看，像不像橙子味的冰淇淋？”

    蘇陌將盆中的魚粉展示了一下。

    橘黃色湖鱒魚肉泥冷凍磨粉后，只是回溫融化開，攪拌攪拌，冰淇淋的質(zhì)感就已經(jīng)呈現(xiàn)出來了，或者說，已經(jīng)是標(biāo)準(zhǔn)的軟冰淇淋。

    若不是全程看蘇陌做，觀眾知道這是湖鱒魚肉泥的話，肉眼還真的分辨不出來。

    觀眾甚至都可以想象，此時蘇陌只要拿個雪糕筒一裝，點(diǎn)綴幾粒漿果和一些堅(jiān)果碎，天王老子來了，它也是冰淇淋??！

    “好像有點(diǎn)意思了啊？”

    “嘖嘖，還可以啊！”

    “這個我可以接受?！?

    “陌爺果然有點(diǎn)東西啊?！?

    “......”

    觀眾逐漸開始有了興趣，議論紛紛。

    蘇陌挖了一小勺放進(jìn)嘴里，這回終于是渾身舒坦多了：“哈哈，入口即化，縱享絲滑！口感細(xì)膩綿密，柔軟順滑，不僅醇正有厚度，同時也不失冰雪之輕盈，當(dāng)然，如果加點(diǎn)雪再中和一下，會更完美?！?

    說著，蘇陌再挖一勺細(xì)細(xì)品味：“味道也極好，我覺得比生魚片要好吃很多，給給，完全停不下來了啊，這東西我能一頓吃十斤，啊哈哈！”

    主料已經(jīng)基本搞定了，就用鮭魚肉的干凍魚粉。

    任蘇陌再挑剔，可能也就是急凍時間溫度還要加強(qiáng)，如果有液氮，那效果可能會加強(qiáng)一個檔次，不過條件就這么個條件，算很好了。

    倒是還可以趁風(fēng)大干冷，凍久點(diǎn)，也凍多點(diǎn)，不僅能做冰淇淋，還能加工做鮭魚肉醬，甚至是貓罐頭......

    小月票已經(jīng)控制不住寄幾了，放棄了自己的兔肉，瘋狂往蘇陌的盆子上撲騰，舉高高也沒用的，猞猁的跳躍能力超乎你的想象。

    “哎哎哎，說好的猞猁主食偏好兔，對魚沒什么興趣呢？你是只假猞猁吧！”

    “別急別急，給你給你！”

    釣了一會貓，當(dāng)作小月票的日常鍛煉，蘇陌就干脆把這份全挖它的貓盆里去了。

    用純魚粉加糖加果汁做成冰淇淋，應(yīng)該就很不錯了，至少蘇陌肯定吃得下。

    但是對于完成任務(wù)來說還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，所以還需要再加強(qiáng)！

    只要有了思路，其實(shí)就很好發(fā)揮了。

    現(xiàn)在生肉蛋白質(zhì)沒問題了，接下來是要解決脂肪的問題。

    真正的美味境界，就是脂肪雖多，卻不露聲色，深藏在食品當(dāng)中，而且成為塑造食品細(xì)膩口感的第一功臣。

    要達(dá)到這個效果，脂肪就必須在室溫下呈現(xiàn)柔軟的半固態(tài)，既能維持形狀，又能輕松變形，永遠(yuǎn)不會像松子油那樣滲出來！

    所以松子油直接放棄，剛剛用松子油其實(shí)是最大的敗筆。植物油的可塑性實(shí)在太差，它就融不進(jìn)去，油水分離太厲害，惡心感很大部分源自此，所以還是得用可塑性超強(qiáng)的動物油脂來。

    但生脂肪就別搞了，過于黑暗，很明顯是因紐特人也沒得選，只能吃生的。
    第(1/3)頁