第(2/3)頁

    看到“罐燜”兩字，蘇陌第一時間就想起種花家的燜罐肉，又名壇子肉。

    嚴格來說，這并不是一道菜，也不是菜名，而是古人用來保存肉食不腐壞的一種方法——油封。

    農(nóng)家人會將新鮮的肥肉切片，放入鍋里炒至出油，然后連油帶肉一起放入罐內(nèi)，讓豬油浸過豬肉，待到冷卻后，豬油自然凝固，再把壇子口蓋上就行。

    這樣處理之后，肉久藏不腐，放個一年半載都不會壞，可以隨用隨取，并且肉色棕紅亮澤，肥而不膩，好吃得不得了。

    對比起其他儲存食物的方式，比如會嚴重破壞肉類營養(yǎng)成分，還增添許多致癌物質(zhì)的煙熏，這種方式就要高端太多了，直到高科技的現(xiàn)代，依然很多家庭會用這種方式儲存肉食。

    蘇陌小時候就沒少吃老媽親手做的罐燜五花肉，只要炒菜，就從壇子里連油帶肉挖一大勺，直接香哭鄰居家小孩。

    再然后，就是自己曾在星級酒店吃過的罐燜牛肉了，這道菜起源于毛熊國，傳到種花家后被咱們的名廚花式調(diào)教改良了一下，來了個中西合璧，后來就成了一道國宴經(jīng)典名菜，同樣是好吃得不得了。

    這道菜就很好發(fā)揮了，其中肉類可以用羊肉，雞肉，魚肉，豬肉來代替，蔬菜也根據(jù)自己喜歡的進行內(nèi)容調(diào)整，可以加蘑菇和番茄進一步調(diào)味，還有全素的吃法，用鷹嘴豆和素油代替黃油和肉的。

    簡單的說，就是你喜歡吃什么就放什么，然后把所有的食材配高湯在熱容量性能卓越的陶罐里燜烤熟就完事。

    傳統(tǒng)吃法還會揉一團面蒙住罐子口一起烤，這樣當肉燜烤好了，面包也烤好了，一舉兩得，主食和菜全齊活了。

    蘇陌只需要按照這種做法把主料換成兔肉便可，番茄醬也完全可以發(fā)揮下主觀能動性，用同樣酸甜可口的云莓果醬來代替，然后蘑菇自己手上也有，罐燜萬物都完全沒問題啊。

    “嘖嘖，小了啊，系統(tǒng)，你的格局也太小了，罐燜兔肉？呵呵，老子直接雞兔同罐給你整起來信不信！”

    蘇陌心里美滋滋的想到。

    唯一的問題是，無論哪種做法，它都需要一個高容熱性能的陶罐。

    沒有罐的罐燜肉是沒有靈魂的，沒有罐的罐燜肉是不夠浪漫的。

    哪怕現(xiàn)代的做法，都是先燉煮好肉，再放進罐子里純當裝盤用，也是一樣的。

    但最關(guān)鍵的是，系統(tǒng)能給的這個任務，按照它不講道理的尿性，你不用罐子百分百完成不了。

    “得想辦法做個土陶罐子才行。”

    正好，蘇陌原本就準備今天抽點時間，做些基本的生活用具的，早上沒東西煮茶喝就很難受。

    即便是系統(tǒng)不給這任務，蘇陌也在考慮是不是做個煮水的壺和杯子什么的出來。

    現(xiàn)在又接到個任務要做個土陶罐子，那干脆搞大點，用一次戰(zhàn)斗，解決所有戰(zhàn)斗，鍋碗瓢盆水壺什么的一并給他全解決了。

    “燒陶，這玩意兒可不好弄喲......”

    蘇陌腦子飛速運轉(zhuǎn)，一邊想著怎么把土陶器給搗鼓出來，一邊手也沒停下，重新布置好陷阱。

    燒制陶器，是舊石器時代走向新石器時代的三個基本特征之一。
    第(2/3)頁