第43章 魚之大,一鍋燉不下!-《荒野干飯王》
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而此時,蘇陌拿起魚身在魚腹部劃了一刀,取出魚籽,隨后所有人都不禁驚叫了起來。
“我的天,好多魚籽啊!”
“這尼瑪的也太刺激了吧?”
“光吃魚籽就夠一頓的了吧?”
“太幸福了啊!”
......
大家先前就知道這魚有魚籽了,但當一整條魚籽被蘇陌完整取出來后,那種強烈的視覺沖擊力是完全不一樣的啊!
夕陽的余輝中,橘紅色的魚籽晶瑩剔透,散發著耀眼誘人的神秘光芒,就連蘇陌自己,都忍不住在咽口水,咧著嘴都快要笑傻了。
若不是自己身體過于虛弱擔心生病,蘇陌真想直接一口下去,好好體驗一下新鮮生魚籽爆漿的感覺。
“咳咳,還行還行。”
蘇陌強行穩住心神,反正早吃晚吃,都是自己吃。
而且比起魚籽,平時大家都嫌棄的魚脂肪,對蘇陌來說吸引力要更大,魚腹內兩側的脂肪,那可都是能量啊,連忙小心翼翼地全給它切下來。
就連魚腸上的脂肪,蘇陌都沒放過,如果不是想著留魚腸當魚餌,他都想來個涮魚腸。
魚身怎么處理呢?
整條烤有點不太實際,太大了。
橫切成段,然后串起來燒是個好辦法,但蘇陌想了一下后,這樣方便是方便,但吃起來不夠爽啊。
最后,蘇陌決定把兩側魚肉完整片出來,這樣去掉魚排骨和拔掉身上的魚刺后,純魚肉就可以想多大口就多大口。
畢竟,作為一個有理想有追求的干飯人,不僅要吃得飽,吃得好,還得吃得爽不是?
活著是為了干飯,但干飯不能只是為了活著。
活兒該整起來就得整起來,做個渝式的烤魚,一烤二燉三火鍋,起飛!
“我們就取中段最肥美的肉來烤吧,然后魚尾、魚骨跟魚頭一起燉湯。”
說著,蘇陌下手飛快,那把小刀被他用得出神入化,三下兩下就把兩片厚實肥美的魚肉完整的給片了下來。
那刀工,那種片起魚來絲滑的感覺,不知道的還以為他是魚生料理店的專業大廚呢。
而被剔下來的魚肉完整度,估計是連魚生大廚都得直呼內行,讓人看得是只想膜拜。
“眾所周知,鮭科魚類的肉色幾乎都是橘紅或橙黃色的,當然也有特例,比如白鮭,暫且不提。
但其實它們本是白身魚,這種色澤是來自于一種類胡蘿卜素,蝦青素。”
“鮭科魚類通過捕食小型甲殼綱動物,小魚小蝦之類的獲得蝦青素,但和其它魚類只把蝦青素儲存在卵c和體表不同,鮭科魚類能夠把蝦青素富集儲存在肌肉細胞里,這樣長期以往,就讓鮭科魚肉有了明顯的橘紅色,如同蒸熟的蝦蟹一樣。”
“因此,其實每條鮭魚的魚肉顏色都不一樣的,關鍵看它伙食好不好。”
“基于這個原理,現在養殖的鮭魚許多都會進行人工調色,只需要在飼料里加入蝦青素、角黃素和混合色素進行喂養,就可以使其魚肉變得更加紅潤誘人。
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