第(2/3)頁 一百個廚師,一百個味,腦海中光是宮保雞丁的做法都有幾十種,先放鹽和先放味精做出來的味道就不一樣。 方華搜索記憶最深處,找到了宮保雞丁最原始的做法,腦海中竟還浮現了一段關于宮保雞丁的古老故事。 方華動手切菜,炒菜。 那行云流水的熟練動作,令人不由的多瞅幾眼。 而當方華開大灶火,展現顛勺十八翻時。 周圍做菜的客人,著實被震驚了。 快步趕來的丁龐德丁大廚,看著方華炒菜的手法,并未過多驚訝。 手法方面只要勤加練習,大多數人都可以做出來。 重點是方華炒菜的細節。 什么時候放什么佐料,配菜什么時候倒入鍋內。 一切操作都太熟練了,就像是抬手走路一般的自然。 爐火純青,描述此時的方華最合適不過。 隨著方華把輔菜一樣樣的倒入炒鍋,飄散出來的味道,一點點的產生變化。 先爆香的蔥花,接著微微的辣味,放入雞丁時的香味,一點點白糖加入,立刻又有一種甘甜的香氣飄散而出。 不同的味道,層次感分明。 奇跡般的各自向外飄灑,讓周圍的人一會聞到辣味,一會又聞到肉香味。 別人可能嗅不出其中的玄機。 但丁龐德可以,同行人都說他是狗鼻子,對菜的味道極其敏感,在嗅覺方面真的沒人敢比他比。 剛才他在正屋,嗅到了空氣中的一場。 明明只有六個灶爐,怎么突然傳出八九種味道。 并且。 有幾種味道特別不一樣,香的純粹,辣的自然。 和別的幾個味比起來,那些味道就等于是劣質的胭脂水粉,而幾種獨特的味道則像天然麝香,令人陶醉。 刺啦~~~ 方華在鍋里澆了一點點涼水。 一陣白色的煙霧飄過。 頓時之間。 一股特別濃郁的香味彌漫在整個廚房。 丁龐德瞠目結舌,瞪著眼睛,完全說不出話來。 這…… 這,萬法歸一? 最高境界萬法歸一? 就在方華澆水的一瞬間。 幾種獨立的味道,突然就融合在一起。 一股沖擊味蕾的鮮香味,爆炸式的迸發開來。 令聞到的人不禁的吞咽口水。 香中有辣,辣中有香,香辣相融,其味無窮。 方華直播間的觀眾。 目睹了整個過程。 他們一直在議論著方華炒菜的姿勢。 “臥槽,我一個從業廚師18年的廚子,竟然找不出方華炒菜時的一點缺點。” “是啊!太自然了沒有任何多余的動作。” “這小子是新東方畢業的吧!” “我真的日狗了,方華你還有什么不會的嗎?” 第(2/3)頁