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    張向東的目光短了。

    他覺著這些年在阿巧已經(jīng)學到了全部，單干沒問題。并且這些年培養(yǎng)了不少親信，拉攏了很多人，就連王紅培養(yǎng)的兩個比較優(yōu)秀的弟子也收買了。現(xiàn)在是要兵有兵要將有將，底氣足，加上媳婦秦麗麗做幫手，還有做不起來的？

    你老譚能打造“阿巧”，我就能打造自己的“年初一”。

    他要好好伸展一下手腳，在省城餐飲業(yè)干出番事業(yè)來。

    人吶，可以自信，但不能自負。自信能成事，自負敗事。

    人應該聰明，但次于智慧。聰明總被聰明誤，智慧往往有大成就。

    還有，有些東西是能夠學來的，比如技術、比如知識。但有些東西是學不來的，只能去悟，比如做人，比如胸懷。

    他覺著自己做市場營銷的，運營沒問題，餃子館在自己手里只能比以前好不會比以前差。但他忽略了一點，也是最重要的一點，還是他極力打造的——品牌效應。

    客人之所以來是因為“阿巧”倆字，現(xiàn)在變成了“年初一”，雖然還是以前的店面以前的人，但客人認為不是了，就不愿意進，寧肯打車去別地方的“阿巧”。

    話說回來，老譚之所以痛快的答應他，并非集團拿不出錢來收購那十家店，除了考慮到這點外還考慮到收購之后，把省城的的收購了，那呼市呢？北京呢？蘇州呢？

    誰都不嫌錢扎手，說白了都想多賺點。張向東有單干的心思，別人也有，只不過不說而已。

    單干的方式只有兩種，一是加盟，一是徹底分開另立門戶。

    加盟雖然在管理上獨立，但得交加盟費，這也是純利潤。另外還擺脫不了技術上的控制與中央廚房的配送，每配送一樣產品都得另算錢，加起來與合作沒啥兩樣。

    最主要的是養(yǎng)生酒，加盟的話總部可以給，但得花錢買，單干的話就不會再供應了。來阿巧吃飯的不單是吃餃子，還奔著養(yǎng)生酒呢，養(yǎng)生酒沒有了還來啥？

    養(yǎng)生酒配方老譚掌握著，周曉梅父親調制，這個外傳不了。

    張向東聰明，不會想不到這些。但他自負，認為不賣養(yǎng)生酒也一樣，省城那些餃子館都沒賣，不也經(jīng)營的挺好。

    只要把菜品和餃子的質量抓住了，服務搞上去，營銷又是他的強項，一定能跟阿巧較個高低。

    “我開始覺著向東跟咱們干這些年了，兢兢業(yè)業(yè)的，你不在的時候都是他幫我。想叫他多賺點，讓他做了代理。沒想到現(xiàn)在開始和咱們叫板，另起爐灶單干了。”

    這是老譚跟艷華匯報張向東準備單干之后艷華說的，聽得出里面的氣憤與惋惜。

    老譚說：“這未嘗不是好事。咱們的合伙人一共三個，張向東、王淑蘭、古毅。古毅下面有喬姍，王淑蘭下面有黃麗娟。

    咱們最初成立集團的時候目標是快速發(fā)展，打開市場，建立知名度。當時資金不足，只能借雞下蛋，同時也是想要大伙一起賺錢。

    初衷是好的，但人都見錢眼開，能在利潤面前不為所動的沒幾個。合作店的資金合伙人出的，開始的時候他們不懂管理和運營，現(xiàn)在感覺摸著門道了，不平衡是難免的。”
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