第320章 狗肉館-《廚子老譚的北方往事》
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省城吃狗肉有幾個地方有名。
第一當屬西塔,朝鮮族集聚區。鮮族人愛吃狗肉,有“鮮族人過年喝死狗”的說法。在省城,只要有狗肉的飯店百分之九十是鮮族飯店。
西塔最有名的是“西塔大冷面”。到他家狗肉是桌桌必點,冷面現壓現煮,小拌菜自選。偌大的大廳近百桌,那還得排隊呢。
其次是長白狗肉。位于和平區南部,現在叫長白島。最先那里有一家鮮族飯店叫“長白狗肉城”,狗肉做得好,遠近聞名,很多人慕名而來。后來陸續開了好幾家,人們吃狗肉就過來,漸漸就形成了“長白狗肉”的名號。
再次是蘇家屯狗肉,以“狗醬”好吃聞名。也確實是,拿狗醬直接拌大米飯都香,一般人能吃兩大碗,走時候還得打包。
當然,吃狗肉的地方很多,只要是冷面店一般的都有。三臺子也有幾家,排進前三的事“川江大冷”“陵北大冷”和“集家狗肉館”。
“陵北大冷”年頭最長,老店,位置好,在飛機場四號門前面,三臺子人都知道。他家特點是實惠,十塊錢吃飽,一百塊錢吃好,童叟無欺老少皆宜。
由于開的年頭長,主道多,口碑一直很好。
他家最牛逼的是到了冬天關門歇業,第二年春暖花開的時候再開,老板夠個性。
“川江大冷”開業有五、六年,走的是快餐路子,特點是酒水便宜,用老百姓話說是酒蒙子集散地。
但該咋是咋,他家狗肉還行,全是大狗,吃著香。
最好的是“集家狗肉”,不但在三臺子,市里也有名,很多人都打車來吃。一天三條狗不夠賣,都是現烀的,上午去早了得等著,下午去晚了就沒了。
他家的特點是狗貨全,不但有狗肉,狗蹄、狗頭、狗鞭、狗雜、狗皮、狗骨頭都有,同時他家是唯一有炒菜的,整的像中餐館,所以客人不斷,都愛過來。
劉哥和老譚去的就是他家。
由于來得早,狗肉還沒好,倆人先點了兩個小拌菜慢慢喝著。
“兒子下半年該上初中了吧?”劉哥問。
“嗯,上初中?!崩献T說。
“定好上哪了嗎?”
“三十三?!?
“三十三?沙河子那個?”
“對,就那?!?
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