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    王淑蘭把自己精心打扮一番后來到機場，接了老譚往市區趕。

    白色路虎駛過滿眼綠色的玉米地的公路后上了大橋，然后駛上高速。

    “王姐，店啥時候開業？”老譚問坐在旁邊的王淑蘭。

    “計劃是月底，現在整條街改造沒完工，估計得段時間，下個月吧。”王淑蘭說。

    “你這又是包頭、又是鄂爾多斯，又是錫林浩特，又是赤峰的四下跑，也夠忙的。”老譚說。

    “咱倆不一樣嗎，你不也四下跑。”王淑蘭笑道。

    老譚笑笑，確實一樣。

    王淑蘭說：“我打算赤峰店開完內蒙就不開店了，往北京發展。這回回去順便看了一下，還是首都餐飲市場好，吃飯的人多，錢好賺。”

    “主要是客流量大。”老譚說。

    “是。我家在海淀區柳林路那，飯店一家挨著一家的，家家生意都火。也有餃子館，我去吃了，不行，照咱家差遠了，那還天天爆滿呢。”王淑蘭說。

    “沒問問房租咋樣？”老譚問。

    “問了，挺高，二百平一年三十萬，這是地點好的，偏一點的一年二十五萬。”王淑蘭說。

    “噢，確實挺高，三百平的話得四十萬。”

    “差不多。”

    老譚按三百平米的店面估算了一下，每天按兩萬賣錢額計算，一個月六十萬，一年七百二十萬。現在阿巧的整體毛利是52%，那么一年下來毛收入是三百七十四萬。

    毛收入不代表純利潤，現在飯店的純利潤不高，能達到20%算好的了。

    阿巧各店的純利潤因地域不同稍有差異，省城是17%，呼市19%，包頭、鄂爾多斯、錫林浩特這三個地方和呼市差不多，相比較鄂爾多斯少些，17%。

    蘇州比較理想，20%。

    北京不但房租高，人員工資也高，各項費用相應的也會增加。就說員工寢室吧，在省城租一個三室一廳的房子一年租金是四萬，在北京得十萬，甚至不夠。

    這樣純利潤就得降低，保守點按18%計算，一年純收入應該是六十七萬。

    三百平店面，一年賺六十七萬，說不上好也說不上壞，算中等。
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