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    老譚很重視林燕說的情況，到家后查了中層管理人員的休息表，看到泰山路店店長明天休息，于是決定明天去探訪一番。

    第二天老譚給老鄰居李哥、老劉大哥、王明和小鳳分別打了電話，說中午請他們到泰山路店吃飯。四位老友家是三臺子的，泰山路店都沒去過，領(lǐng)班和服務(wù)員不認(rèn)識他們，他們?nèi)ツ苡^察到真實情況。

    老譚在電話里說：“去了正常點菜，別說認(rèn)識我，和普通客人似的，主要是看服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度。”

    對這事小鳳和王明熱衷，倆人表態(tài)一定做好潛伏工作，保證完成任務(wù)。

    泰山路店已經(jīng)開業(yè)三年了，在這條街是老店，有穩(wěn)定的客源，生意一直很好。

    店長還是開業(yè)時的，一直沒換。廚師長馮師傅作為培養(yǎng)的接班人剛從崗位調(diào)離，現(xiàn)在跟著忠清實習(xí)，新上任的廚師長是原來的副廚。

    三年時間前臺服務(wù)員幾乎換了一茬人，老服務(wù)員剩下三個，分別提升為領(lǐng)班和樓面部長。

    餐飲業(yè)就這樣，員工流動率大，飯店再好、福利再高也有不干的，可以理解。

    上午十一點二十，老劉大哥四人進(jìn)了店門。

    一個服務(wù)員微笑著招呼：“歡迎光臨阿巧餃子館，請問咱們有預(yù)定嗎？”

    小鳳說：“沒有。”

    “請問咱們是四位嗎？”服務(wù)員禮貌的問。

    “對，四位。”小鳳說。

    “四位里面請——”

    服務(wù)員用左手做出請的手勢，同時側(cè)身四十五度鞠躬，然后開始領(lǐng)位。

    往里走的時候王明問服務(wù)員：“美女，給找個包房。”

    服務(wù)員看了四人一眼，客氣的說：“不好意思，咱家包房全預(yù)訂出去了。”

    王明和李哥往大廳看了一眼，見只有一桌三位客人在吃餃子，樓上包房啥情況不知道。

    王明不相信的問：“全訂出去了？你家生意這么好嗎？”

    “我家生意好，包房不夠用，有的都是頭兩三天訂的。”服務(wù)員說。

    “噢——”王明點了點頭。

    服務(wù)員說：“咱們坐大廳吧，大廳也挺好，敞亮兒。”

    這時小鳳說：“看能不能串個包房，我們談點事情，不想被打擾。”

    服務(wù)員面有難色的說：“包房全訂出去了，實在抱歉。”
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