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    十月三十一日和十一月一日，這兩天周末，分別是萬圣夜和萬圣節(jié)。

    省城“金秋餃子節(jié)”在這兩天舉行。

    阿巧餃子館以無可爭議的實力與技術(shù)獲得了兩塊貨真價實的金牌，被評為“最具實力的餃子館”。

    餃子節(jié)結(jié)束的當(dāng)天，艷華邀請各位評委到店里吃飯，表達謝意。同時被邀請的還有省城“福記餃子館”和“洪記餃子館”的劉總、李總，以及遠道而來的哈爾濱餃子館的喬總，還有幾位餐飲同行。

    王總王淑蘭和古毅也來了，他倆主要是感受一下餃子節(jié)的氣氛，為自己選擇的正確性加油。

    這次能獲得金牌，功臣當(dāng)屬王紅，她沒想到自己能力壓群雄，勇奪桂冠。到現(xiàn)在還有些恍惚，覺著不是真的。

    但金牌確實到手了，沒送禮，也沒拉關(guān)系，完全憑實力拿的。

    晚宴上，由于都是做餃子的，話題也就圍繞著餃子進行。

    餐飲協(xié)會主席張老對餃子頗有研究，他對當(dāng)前的餃子市場做了分析。

    “餃子市場大，有潛力。目前來說是三分天下。首先是傳統(tǒng)餃子。”說到傳統(tǒng)餃子張老看了眼福記和洪記的兩位老總，這兩位是傳統(tǒng)餃子的代表。

    “傳統(tǒng)餃子占據(jù)主導(dǎo)，省城定數(shù)你們洪記和福記了，以前臨江軒厲害，現(xiàn)在臨江軒解體了，有點可惜。老劉，你們福記現(xiàn)在全國有二百多家了吧？”

    福記劉總說：“二百三十四家，全是加盟的，直營店現(xiàn)在就中街一家，其余的都不做了。”

    “你劉老板會做買賣，坐家里數(shù)錢。”張老開玩笑道。

    其他人都笑起來。

    “其次是新發(fā)展起來的快餐式餃子，這得說喜家德厲害，短短幾年時間已經(jīng)做到全國連鎖，快三百家了。”張老繼續(xù)道。

    “清和傳家也不錯。”洪記李總說。

    “清和傳家也行，有后來者居上的架勢。”張老說。

    “嗯，他家的蝦仁餃子申請專利了，做的確實不錯。”一位評委說。

    “這回餃子節(jié)喜家德和清和傳家都沒參加，咋回事？”另外一位評委問。

    張老有些遺憾的說：“他們走的是快餐路子，并且都是加盟店，店小，一個店就那么幾個人，參加不了。”

    然后接著說：“除了傳統(tǒng)餃子、快餐模式，就數(shù)譚總的小餃子館了。這個模式好，既保留了傳統(tǒng)，又追趕潮流。說餃子館也行，說小酒館也行，把咱們東北的餃子酒演繹的淋漓盡致。俗話說餃子就酒，越喝越有，吃餃子不喝酒，權(quán)當(dāng)喂狗。”

    大家笑起來。

    福記老板劉總問老譚：“譚總，聽說阿巧已經(jīng)開到呼市了？”

    “嗯，現(xiàn)在是三家店，還有三家合作的。”老譚指著王淑蘭說：“王總是我們呼市那邊的合伙人，也是我們集團西部地區(qū)的總代理。”
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