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    “飯店老板要是都和你這么想就好了，我們食藥局的工作也好做。上星期西關那邊一家飯店給客人吃出食物中毒了，過去一看，衛(wèi)生壓根兒不合格，冰箱里堆的亂七八糟，肉都綠了------員工還沒健康證，直接給封了。”托婭達娃說。

    “聽說吃壞五、六個。”張宇說。

    “七個，還不是一桌的。有個孕婦嚴重，在醫(yī)院觀察呢。胎兒沒事還行，要是有事老板得把家底賠上。”托婭達娃接著說：“現(xiàn)在開始對全市飯店大檢查，合格的開，不合格的整改，達不到標準堅決不許營業(yè)，誰說情都不好使。”

    “估計得有一半飯店不合格的。”老譚說。

    “差不多。”托婭達娃喝了口酒，“沒辦法，咱們這是首府，必須嚴點兒。這次主要查四方面，健康證、原材料采購索證憑賬、衛(wèi)生標準、標識、餐廚處理。

    環(huán)衛(wèi)和消防也一起檢查，環(huán)衛(wèi)檢查排煙測評，不安油煙凈化器的一律不許營業(yè)。消防檢查消防通道和消防門，還有噴淋，以及裝修材料。

    譚老弟，你家在我這過了，環(huán)衛(wèi)也沒問題，估計消防那塊費點兒事，開放式廚房有明火，這個在咱們呼市還不允許，你得想想辦法。”

    托婭達娃提醒道。

    消防這塊老譚早就想到了，裝修時通過張宇戰(zhàn)友趙局長找了消防的主管人員，請他們到現(xiàn)場親自指導，一切都是按照他們要求做的。

    至于明火，畢竟是廚房，沒火是不可能的。在檢查了煤氣管道和設備的合格證后，證明安全，允許使用。

    當然，這其中趙局長起了作用，加上阿巧的消防工作做一直好，是消防培訓的實習基地，要不然也不行。

    “古老弟，王總都開兩家了，你那啥時候開？我還打算去蘇州吃餃子呢。”托婭達娃半開玩笑的對古毅道。

    古毅臉有點紅，吱唔著說：“我那也快，過年的。”

    “你可得抓緊，阿巧現(xiàn)在風頭正勁，別錯過了。”托婭達娃說。

    “放心，到時候去蘇州請你吃餃子。”古毅道。

    老譚看出古毅的尷尬，接過話說：“阿巧保證進軍蘇州市場。餃子雖然是北方特色，但歷史久，有傳承，屬于老百姓美食，接地氣不說，文化底蘊也深厚。

    我打干上廚師就接觸餃子，一直在餃子館干，算算快二十年了。最先打造的是鶴雨軒餃子，那時候年輕，不太成熟，就有一股闖勁。但也行，當時在省城也小有名氣。”

    “后來呢？”王淑蘭問。

    “后來跟我?guī)煾附邮峙R江軒餃子，在那干了兩年，從兩家店做到四家店。后兩家店沒在國內(nèi)，一個在日本，一個在韓國，都很好。記著大年三十還和日本過來的廚師長比過廚藝，不謙虛的說，一道蝦茸鱸魚叫日本人開了眼界，也算是為國爭光。”老譚自豪的說。

    “點贊！”王淑蘭和托婭達娃同時豎起大拇指。

    老譚繼續(xù)說：“從臨江軒下來去了濱海，接手青花閣餃子。那是我當廚子最輝煌的時候，從兩家店做到五家店，年營業(yè)額過億，全國有名。

    再后來------青花閣換了老總，一朝天子一朝臣，我也就下崗了。回到省城，接手關東人家，用兩年來時間把關東人家打造成東北最大最火的農(nóng)家院，也算風光。

    身體也是在那累垮的，老板怕我死在那，又下崗了-------下崗也是好事，緊接著專心做阿巧，那時候就發(fā)狠，一定把阿巧做到全國，讓老百姓吃到最可心的餃子，把餃子酒進行到底，將餃子文化發(fā)揚光大。”


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