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    春節過后，老譚按著慣例回了一趟老家看望母親，回來后開始進入到緊張的工作之中。

    現在我們應該稱餃子館為公司了，雖然只有三家店，但麻雀雖小五臟俱全，各個職能部門也都建立起來，當然不可能每個部門都有負責人，大部分都是兼職。

    采購部兩個人，一個是華清媳婦，另外一個是司機。

    華清媳婦負責每天把三個店面報上來的申購單發給各個供貨商，供貨商第二天早上把原料送到每家店里。除了這之外她還負責庫房，里面有各種調料和米面糧油，以及前臺用的各種物品。

    司機負責給店面配送餃子餡和涼菜的手工制品，以及和華清媳婦一起采購飯店常用的低值易耗品，包括洗滌劑、拖布、抹布、工裝、餐具等等。

    財務部只有一個會計，有時候艷華過去幫忙，也能忙過來。會計主要負責每天的營業報表，采購單審核，給供貨商進行結算，員工的工資發放等。

    現在是三家店，一個會計能忙過來，要是再增加店面就有點忙不過來，需要增加人手。

    辦公室招了一個文員，負責行政上的一些事，同時負責招聘，打印文件，做會議記錄等。

    人力資源這塊暫時由張麗兼著，前臺人員的培訓工作也是她負責。

    忠清是老店廚師長，兼著出品總監，出品部暫時就他一個人，統領著兩個廚師長。

    市場部燕子負責，上半年沒有在省城做店的計劃。她現在主要工作是考察市場，給下半年的兩家店選位置，同時和張宇溝通，準備做呼市第一家阿巧餃子館。

    這樣看也是個公司了，只不過還沒發展起來而已。

    老譚的工作安排是張宇飯店裝修之前帶裝修公司的向總過去，定下裝修方案，然后開始裝修。同時把木蘭和楊志軍他們安排到省城培訓學習。

    集中精力把省城三家店整頓一個月后，時間就到了四月份。安排好公司的事后，老譚、燕子、向總一行三人開始出發呼市。

    老譚原打算在呼市找裝修公司的。向總的公司在省城，去呼市有點遠，不方便。但一直和向總合作了，并且很愉快，所以就問了向總一嘴。

    向總直接說沒問題，他的工地不單單在省城，外地的也有，哪的活都接，為了賺錢嘛。并且說一旦在呼市打開局面也是好事，又多了一個地方。

    到呼市后老譚和張宇見了面，什么事燕子已經都提前和他訂好了，也就沒啥啰嗦事，很順利的進行了交接。

    張宇也愿意當甩手掌柜的，就把一切都交給老譚打理。當然在呼市他是老人，各方面都熟悉，一些外圍事由他負責。

    張宇這么做是明智的，收獲愛情的同時還不耽誤買賣。

    他看的是以后，相信阿巧餃子館在呼市一定能打開市場，并且引爆。

    這也是一個商人的精明與眼光。

    當然，他對燕子是真心的，不是想通過燕子來達到做阿巧餃子館的目的，這方面的可能沒有，還沒那么齷齪。

    老譚到了之后的第五天飯店停業，把楊志軍、木蘭，還有他倆選中的員工安排到省城老店去學習，然后開始裝修。

    這期間老譚考察了呼市的原材料市場、餐具市場和炊具市場。原材料市場的原料比較單一，餃子館需要的部分原料沒有，需要在省城發貨。
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