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    二零一一，辛卯兔年，大雪過后的第二天，這個冬天的第一場雪悄然落下。

    上午的時候天就陰合了，整個天空灰蒙蒙一片，叫人壓抑。下午兩點多，陰的更深，黑壓壓的像要掉下來一樣。

    銅錢大的雪花開始飄落，很快，整個天地間白茫茫一片。像到了晚上一樣，馬路上行駛的車都亮起了車燈，街面上是一層白白的雪。

    雪花飛舞，洋洋灑灑。

    整個省城都是雪的世界。

    張麗今天休息，上午到妹妹家看了小外甥，沒在妹妹家吃飯，趁雪沒下回到家，準備自己涮點火鍋。

    肉片冰箱里有，調料現成的，上樓的時候買了幾樣青菜和金針菇。洗菜的時候想自己一個人吃沒意思，準備給老譚打電話問問干啥呢，要是沒事過來吃點，星期二，不忙，加上還下雪。

    老譚確實不忙，并且還挺生氣。

    中午的時候老馮來了，領著幾個客人，吃完飯和老譚嘮了一會。

    雖然沒明說，但話里話外的意思是餃子館幾乎老譚說的算，員工都聽他的，如果老譚不干了經營都是問題。當然，說這些話的時候是捧著老譚嘮，意思沒老譚就沒餃子館，餃子館能有今天老譚功不可沒。

    緊接著話鋒一轉，含蓄的說應該培養個廚師和調餡的，要是華清、或者王紅不干了不至于后繼無人。說他有個朋友的妹妹以前在飯店當領班了，可以過來給李爽當副手，鍛煉鍛煉，要是李爽不干了也好有人接替。

    明白人不用多說，這明擺著是攤牌。

    老譚當場跟老馮說放心，就算自己走了也不會撂挑子，保證全都銜接好了再走。另外給他交個底，自己不是那樣人。

    不知道這是不是燕子的意思，他想不是。

    我們來看看燕子和艷華她倆。

    這段時間她倆在培訓班通過學習進步不少，不說換個人吧，至少和以前不一樣了。

    以前雖然也是老板，但身上家庭婦女的味道很濃，一眼就能看出來。

    現在整個人在氣質上發生了變化。比如說同樣一件衣服，以前穿在身上看著很普通，現在不一樣，有一種說不出的感覺，好像有了品味和內在的東西。

    倆人在培訓的時候，發現學的東西和餃子館正在執行的很接近。老師講的是理論，餃子館是實際操作，這樣倆人就有事半功倍的效果，進步很快。

    在培訓班認識不少朋友，尤其是做飯店的，當看到人家通過學習把自己的飯店越做越大，并且不斷的發展時心里很羨慕。

    通過交流，知道人家最初也是從小飯店做起的，通過苦心經營，一點點做大的。做到今天，發現再和以前那樣管理已經落伍了，于是出來學習，給自己充電，學到先進的管理方法，回去以后繼續做事業。

    其中不乏省城一些餐飲做得好的女老板，看人家身價千萬還在學習，并且非常謙虛，知道自己需要學習的地方還很多，現在只不過剛剛起步而已。

    俗話說學習使人進步。倆人通過學習知道了什么是餐飲，餐飲怎么做。懂得當好一個老板需要具備哪些素質，要有什么樣的格局。

    所有的學習都是為了應用。

    知識不是力量，使用知識才是力量。
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