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    問題主要出在管理上，開業(yè)前的準備工作不足，員工培訓不到位。認識到這點后開始請能人管理。

    前臺先后換了兩個經(jīng)理，等張麗來了之后管理才規(guī)范起來，服務有了提升，整體工作變得有模有樣，看著像一個正規(guī)飯店了。

    最顯著的成績是不再賠錢了。

    現(xiàn)在差的是廚房。

    通過交談徐總覺著老譚挺有能力，經(jīng)驗豐富，是個人才?？墒怯兄皟蓚€廚師長的例子在那擺著，為了穩(wěn)妥起見，沒馬上做決定，而是把王剛喊來，叫他跟自己一起品品，看老譚到底行不行。

    問完菜品結構之后，又探討了五常管理和流程與標準，老譚把這兩樣詳細的講述一番。三個人足足嘮了一個半小時，最后談到關鍵問題。

    徐總問：“譚師傅，你期望的工資是多少？”

    老譚說：“我在濱海的時候七千?！?

    徐總點點頭，說：“今天先這樣，我考慮考慮，你等我電話，明天十點之前給你準確答復?！?

    老譚客氣的跟徐總和王剛握手告辭。

    等老譚出了辦公室徐總問王剛：“王剛，你感覺咋樣？”

    王剛說：“我感覺行，是個干事人，人家說的我認為都切實可行，我是知道說不出來，也不知道咋干，人家不但能說出來，還知道咋干，咱家就缺這樣人?！?

    “他來了你得跟人家學，不能動不動發(fā)脾氣，聽人家的。”徐總說。

    “我啥人你還不知道嗎？比我有確實牛逼的我聽，能跟人家學到東西。要是還不如我，花拳繡腿到這騙錢的保證不行，不用你說話我就給整走?！蓖鮿値е制庹f。

    “看著沒，來不來的就整社會那出，我就怕你跟人家合不來，到時候發(fā)脾氣。”徐總說。

    王剛咧嘴笑了，說：“不能，你沒看譚師傅，他要是不說是廚師真以為是黑社會呢。”

    “你們倆有點像?！毙炜傂α艘幌抡f：“那這樣，定下來用譚師傅，工資七千?！毙炜傉f。

    “我看行，就怕譚師傅不干，人家在濱海就七千?！蓖鮿傉f。

    “先這么定吧，下午我給他打電話。”

    老譚從辦公室出來后直接來到二樓，見了李爽和張麗。

    見到老譚李爽直接撲過來把他抱住，整的老譚挺不好意思。

    張麗問談的咋樣，老譚說談的挺好，沒最后確定，回家等消息。張麗說那幾乎就定了，她來談的時候也這樣。

    從關東人家出來往西走，前面是萬方小廣場，這里早上是早市，賣啥的都有。廣場兩邊是飯店、歌廳、洗浴中心、賓館，一家挨著一家。
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