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    大明的飲食和后世的區別，不在于火候，刀工，取材。

    而是在于佐料。

    尤其是最近，朱元璋對于光祿寺的飯菜，已經有些厭倦了。

    傳說中朱元璋的‘四菜一湯’極為出名，當然這不是天天吃。

    真要天天吃，誰也耐受不住，即便是大臣們，大餐的情況也是比較多的。

    光祿寺，洪武八年改名為光祿司，不過后來洪武三十年又改了回來。

    目前光祿司有庖役八百余名，主要負責皇宮里的一切膳食，這其中也包括朱元璋的。

    就皇帝而言，膳食自然也是極為講究的，不過對朱元璋來說，天天也就是大魚大肉罷了。

    早膳：羊肉炒、豬肉炒黃菜、蒸豬蹄肚、兩熟煎鮮魚、香米飯、豆湯、泡茶。

    午膳：胡椒醋鮮蝦、燒鵝、燌羊頭蹄、鵝肉巴子、咸鼓芥末羊肚盤、五味蒸雞、元汁羊骨頭、糊辣醋腰子、蒸鮮魚、羊肉水晶角兒、椒末羊肉、香米飯、三鮮湯、豆湯、泡茶。

    這便是朱元璋的早餐和中餐了。

    大明而言，每天只有兩餐為正餐，像晚餐或者夜宵，那都是屬于副餐，不被記錄在內。

    因為大明的百姓都是兩餐制，大約九點吃一頓，下午三四點吃一頓，一天的飲食就結束了。

    不過皇室貴族們，都是三餐制，晚上肚子餓了，也可以傳喚光祿寺準備夜膳。

    畢竟八百名庖役，做起吃的來還是比較快。

    只是這些膳食，目前朱元璋有些厭惡了，從菜譜上就可以看出，很油，基本上就是大魚大肉。

    天天吃，誰還能吃不膩呀，大明可不講究吃什么青菜。

    青菜那都是窮苦人家才吃的。

    至于朱安準備的火鍋。

    其中底料用到的作料，基本上都有后世七八成了，而且這次還特意添加了部分的藥膳進去，滋補氣血。

    肥嫩的小羊羔，是朱安特意養殖的，用的最鮮美的牧草。

    劉伯切出來的羊肉片，不說薄如蟬翼，但透光不是問題。

    其中的蘸料，更是用雞骨頭磨成粉末制作而成，老爺子喜歡吃蒜，朱安在其中也為其準備了大量的蒜蓉。

    在就膳前，更是有下人送來熱手帕，擦拭手臉。

    這種獨特的儀式感，讓朱元璋和蔣瓛對于火鍋的味道，更加的期待起來。

    朱元璋之前愛吃大蒜，哪里感受過蒜蓉的味道。

    這一波下去，是他從未感受過的人間美味。

    除了羊肉外，同時配有了大量的蔬菜，搭配吃起來，這種葷素相間的吃飯，一點都不覺得油膩。

    而且哪怕是白菜，在湯底里煮熟了，伴隨著羊肉的味道，更多幾分香甜。
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